四季豆烧肉是南京人爱吃的一道家常菜,不过目前价格较高，一般都要卖到2.5~2.8元/斤，最高的要卖到3元/斤。还有，现在很多人不会正确的烹调方法，不是烧黄了就没烧熟，黄了不好吃，没烧熟会引起中毒。教你一招，先将四季豆放在油锅里炸一下，那就不会发黄了，然后等肉烧得差不多时再将四季豆烩入其中，端上桌时，红绿相间的四季豆烧肉既好看又美味。快报记者 夏天