专家：正因叶菜容易吸毒，市民应多吃含“金”量少的瓜果和粗粮

　　昨天快报报道了化工企业污染物钻进土壤的报道，不少市民担心，进入到土壤里的重金属通过食物链后传送给了农作物，我们吃的蔬菜水果是不是也不安全了？

　　在中科院举办的为期三天的第三届土壤污染与修复国际会议上，来自英国诺丁汉大学的土壤专家grace nabulo通过实验数据告诉记者，不同的蔬菜吸附重金属的能力也不同，而中国人常吃的蔬菜中，有四种都能控制重金属含量。其中菠菜最容易“吃”重金属，韭菜吸附重金属的能力排在最后。但也正因为这些菜叶类蔬菜能吸收“毒物”，市民选择吃菜的时候，恰恰要避开它们，选择一些“吸附”能力较差的瓜果和粗粮。

　　调查：

　　四种叶菜都能吃重金属

　　4年前，英国的土壤专家grace nabulo就开始在英国和乌干达两地对叶菜中重金属（镉、铅、铜、锌、镍）含量进行了试验，观察重金属污染在这些蔬菜中的富集规律，看看这些进入到蔬菜中的重金属到底会不会对人体健康产生威胁，在这24种蔬菜中，中国常见的大白菜、洋葱、韭菜、菠菜这4种蔬菜也在试验之列。

　　nabulo告诉记者，他们选取了轻微污染的土壤，对土壤来说，镉污染最容易被吸收，因此科学家们对土壤中的镉污染格外关注，试验结果发现，镉含量中热带蔬菜>温带蔬菜>寒带蔬菜。而含水分多的蔬菜也比较容易吸收重金属。

　　nabulo解释，蔬菜吸收重金属污染的程度各不相同，有一些蔬菜的确具有放大重金属污染的功能，在中国这4种常见的蔬菜中，菠菜中的镉含量最高，超过了土壤本身的镉含量的2.5倍，大白菜、洋葱和韭菜都能将重金属污染控制在及格线的范围之内，其中韭菜和重金属最不“来电”

　　nabulo说，重金属固然可怕，但是蔬菜中的重金属含量如果没有超过1（1微克/千克），那么将不会对人体产生威胁。

　　治理：

　　植物治病土一年可修复

　　面对日益严峻的土壤污染现象，专家认为目前已经到了必须对土壤进行修复治理的时候。一直以来，全世界的科学家们一直在寻找能够“吃毒”的植物，广东省农科院唐明邓博士告诉记者，在世界上能吸附重金属的植物有500多种，中国有10多种。比如伴矿景天、南景天、皖景天，蜈蚣草都是修复镉、砷等重金属污染的好手，将它们种植在轻度污染的土壤中，大约需要一年多的时间，就能将镉污染控制在一个相对合理的水平内。

　　另外，还可以让微生物“嫁接”到植物上，例如将菌根嫁接到豆科植物上，可以让其生长得很远，利用其强大根系进行修复。

　　建议：

　　多吃不同种类瓜果粗粮

　　既然土壤污染在短期内难以解决，那么市民们应该如何选择蔬菜呢？专家告诉记者，不同蔬菜沉积的重金属不一样，市民要尽可能多样化选择蔬菜。鉴于叶菜类的蔬菜比瓜果类更容易沉积重金属，专家建议，市民除了在购买农产品时要尽量选择无公害的农产品外，应尽可能多地吃瓜果和粗粮。通讯员 宋静 涂晨

　　快报记者 安莹