在民间，自古就有“吃啥补啥，以形补形”的说法，吃肝补肝，吃心补心，吃肾补肾……这在老一辈人看来，是亘古不变的真理。那么，实际情况是否如传说中那么神奇呢？

　　漫画 俞晓翔

　　贫血的孕妇将鸭血奉为至宝

　　2003年暑假，26岁的中学老师小张和同事一起到桂林玩。爬山爬到一半，小张突然脚一打滑，一屁股摔倒在地，疼得爬不起来，头直犯晕。她也没在意，坐了会就起来拍拍土又出发了。回到家里，小张的老公强烈要求她到医院检查。结果，医生告诉小张夫妇，小张已经怀孕两个月了。

　　这消息马上惊动了全家人，大家都把小张当成了重点保护对象。小张也觉得身体有了变化：以前身体很棒，可现在老是觉得头晕眼花，上课也没力气。她赶紧又到区妇保所检查，检查发现，小张轻度贫血，正常人的血色素为11到15，而小张只有九点几。医生说这是孕期正常现象，不必担心，开点补血的药吃吃就行了，于是给小张开了一盒复方硫酸亚铁颗粒。可小张的妈妈不乐意了：“是药三分毒，孕妇怎么可以随便吃药呢？”她告诉小张，人家都说吃什么补什么，那贫血就吃血呗。小张开始有点怀疑，可是家里另外几位老人也都劝小张，说孕妇千万不能吃药。小张想想也就没再坚持。

　　小张任教的学校在江宁陶吴，那里盛产鸭子，镇上有很多卖鸭子的，学校食堂也经常以鸭血为菜谱。于是炒鸭血成了小张每天的必点菜。这样吃了一个多月鸭血，小张真的感觉头晕的次数没以前多了。她又到妇保所检查，这次检查发现，她的血色素已经达到十点几，接近正常人水平。家人听了都很高兴，更坚定地要求小张多吃血。

　　2004年，小张顺利产下一个男孩，全家人都乐得合不拢嘴。经过这件事，小张对吃血补血的说法深信不疑，见到孕妇就积极推广。

　　小张的经历似乎印证了“吃什么就能补什么”的说法，那么，“吃什么补什么”真的是放之四海而皆准的真理吗？也许下面的故事会给你答案。

　　顿顿猪肝、鸭肝自己的肝变得咋样

　　家住江宁的老吴现年50多岁，平常除了爱喝点小酒，抽点小烟，没什么不良嗜好，身体一向还不错。但在去年单位体检中，报告称老吴肝功能有异常。医生给老吴开了一些药，让他回家调养。

　　这下老吴有了思想负担，妻子也忧心忡忡，毕竟肝的问题可大可小，一旦恶化可就没商量了。老吴妻子觉得光吃药不行，得食补。在一次跟邻居大婶的闲聊中，她得知，肝不好，就得吃肝补肝。邻居大婶说，动物的肝脏都很有营养，鸭肝、猪肝、鸡肝之类的，都是好东西，老吴妻子想想也觉得有理。当晚就给老吴做了猪肝汤喝，另外叮嘱老吴在外吃饭时也别忘多吃肝。

　　从此，老吴的每顿饭都离不开肝，晚上回家必喝妻子炖的猪肝汤。在外面吃鸭血粉丝汤，他也只要鸭肝不要别的。就这么连续吃了3个多月，渐渐地老吴发现自己经常头晕，气色也不如从前，感到很奇怪，就赶紧到江宁区医院肝病科检查。检查后发现，老吴的病情比之前还要严重了，另外还查出老吴患有贫血症，胆固醇也过高。

　　这让老吴夫妇犯了傻，吃肝没把肝补好，怎么还吃出贫血来了？

　　一天吃两个猪腰子壮了他的腰吗

　　今年3月的一天，在地里务农的小李突然感到一阵头晕，差点一头栽倒在地。不远处，小李的妻子看到丈夫突然蹲下，赶忙跑了过来，问他怎么回事。小李摇了摇头说没事，可能老弯着腰干活给累的，歇会儿就行。

　　回到家后，小李还是感到身体乏力，以为休息两天就没事了。可是两天过去，小李依然感觉身体没力气，连胃口也变差了。开始小李以为是感冒，可吃了药也不见好，而且消瘦得还很快，双腿开始浮肿，脸色蜡黄，干活完全使不上力气，还时常头晕、恶心。小李夫妇感觉到不妙，赶紧到县医院检查，结果让夫妇俩非常震惊，小李患上了慢性肾功能不全，而且已经是中期，医生让他们最好到大医院进一步检查治疗，不能再耽误了。这个结果对才30多岁的小李来说无疑是个噩耗。

　　小李夫妇马不停蹄从苏北赶到南京，来到南京军区总医院肾病科，找到副主任医师程震进行治疗。经过一段时间治疗后，小李的身体渐渐恢复，终于可以出院了。回到家中，妻子什么活也不让小李干，并且对小李的饮食下足了功夫。可是大病初愈，该给小李吃点啥呢？这可愁坏了小李的妻子。几个长辈告诉小李妻子，吃啥就能补啥，这是祖上传下来的良方，肾不好那就吃肾，一定错不了。小李妻子听后就张罗起来。为了保证每天都能买到猪肾，小李妻子早早就跟卖肉的打好招呼，每天留2个猪肾给小李补身体。从那以后，小李每天至少吃两个猪肾，有时一顿就吃两个。吃了大概一个月，小李发现身体反倒不如刚出院的那一阵子。于是夫妇俩再次来到南京军区总医院，经过检查发现，小李的肾病已经进入晚期，必须要通过透析来维持生命。

　　这下，小李夫妇傻眼了。

　　猛喝骨头汤骨头反而坏死？

　　陈大妈退休后，每天打打牌、聊聊天、跳跳舞，日子过得也算悠闲。

　　好日子没有持续多久。一年前的一天晚上，陈大妈正和她的老朋友在公园里跳舞，突然感到左边的髋部钻心地疼。她赶紧停了下来，坐在石凳上，揉着疼痛的地方。“唉，到底是老了，才跳了这么一会，就扭伤了。”揉了一会儿，她感觉不疼了，又跳了一会，才回家。

　　没想到，两天后，她左边的髋部又疼了，而且这次疼的时间比那天晚上长得多。接下来的几天，髋部疼痛越来越厉害，她感到左腿发沉，抬起来都费劲，因为太疼，下蹲穿鞋都困难。

　　到底是什么原因呢？会不会是癌症啊？陈大妈越想越害怕，她决定，先到附近的医院去看看。医生给她拍了片子后告诉她，她得了股骨头坏死。股骨头坏死的病因，现在仍然有许多不十分清楚的地方，可能和骨折、关节脱位、使用大剂量激素、酗酒、胰腺炎、肾病、肝病等有关系。陈大妈百思不得其解，搞不清楚自己为何得了这个病。

　　确诊之后，陈大妈反而轻松了，毕竟不是她想象中的最严重的癌症。她根据医生的建议，减少了运动量，让老伴每天接送孙子，自己除了和老朋友聊聊天、打打牌外，基本上不怎么运动了。

　　陈大妈得了股骨头坏死的消息传出后，亲戚朋友不断跟她讲，“喝骨头汤，对你绝对有好处。”陈大妈一想，的确是这么回事，吃啥补啥嘛，就天天到菜场买骨头来熬汤喝。从那以后，哪天的餐桌上如果没有骨头汤，就连小孙子都要提醒她：“奶奶，今天怎么没有喝骨头汤啊？”

　　让陈大妈想不通的是，连续两个月下来，本来还能缓慢行走的她，如今却连走路能困难了，走路一瘸一拐的，要拄拐杖了，而且疼痛还牵扯她的大腿外侧、膝关节。

　　家人架着她来到鼓楼医院骨科找到骨科专家林华，检查后发现，陈大妈的股骨头坏死，已经从原来的初期发展到了中后期，明显跛行，肌肉萎缩，如果再发展下去，就可能致残甚至丧失劳动能力。

　　陈大妈百思不得其解，林医生的话让她更加郁闷。医生说：“你现在的症状加重，和你常常喝骨头汤有很大关系。”

　　这又是为什么啊？

　　吃猪心补心却把胃给整坏了？

　　19岁的小吴性格内向，不爱运动，体质也不好，动不动就感冒。去年秋天，小吴得了一场重感冒，开始没引起重视，结果拖成了心肌炎。

　　当时小吴正上高三，学习非常紧张，体力、脑力消耗特别大。虽然经过治疗，心肌炎已经完全好了，可妈妈还是担心体质虚弱的她哪天心肌炎会复发。于是，妈妈到处搜罗增加小吴体质，特别是能够补心的好方法。她听小吴的外婆说吃猪心能补心，就每顿都做给小吴吃。

　　为了身体的健康，平时不喜欢吃荤菜的小吴，咬着牙坚持吃了一个多月的猪心。心肌炎的确没有复发，但小吴有时会感到腹胀，总觉得胃里有东西堵着。小吴和家人都觉得奇怪，以前没发现胃有毛病啊。而且，小吴的饮食也很注意，都是按时吃饭，怎么会把胃搞坏了呢？小吴的妈妈向医生咨询。结果，医生的话让小吴妈妈很是懊恼，医生说，小吴之所以会这样，就是猪心吃多了，以后要少吃。小吴的妈妈有些将信将疑，但还是让小吴照医生的话做了。结果，小吴的腹胀果真好多了。

　　中风是吃猪脑补出来的？

　　65岁的老李有个毛病：好忘事。当然，他的这个好忘事还没有达到老年痴呆症的程度。老李是个极其守信用的人，但让他羞愧的是，有一个星期他竟然两次爽约。

　　一次是跟老同学约好去看一个生病的朋友，结果，老同学很守时地赶到医院门口等他，而他却还在家里看电视，早已把那个约会抛到了九霄云外，老同学非常生气。

　　还有一次，老李出游时看中了一块玉，身上钱没带够，就向同行的同事借了800元钱，说好回来后就还的。可后来他忘得一干二净，回来都一个星期了也没还。一个月后，同事终于憋不住了，让另外一名同事跟老李提了借钱的事情，老李这才记起来，当时就羞愧难当。

　　老李认为这是自己年龄大了的缘故。“不是吃啥补啥吗？听说吃猪脑能补脑，还不如就用这个土办法。”老李决定开始“补脑”了。

　　从那以后，隔三差五，老李都要吃上一次猪脑，有时一天要吃两顿。连续几个月下来，老李还真觉得不像以前那样健忘了，他吃得更起劲了。

　　如此断断续续吃了一年多，直到有一天早上起床后，老李突然发现自己的右半身和右胳膊发麻，而且血压陡然升高，恶心眩晕。家人带着他来到江苏省中医院，医生说他这是中风的早期症状。补脑怎么会得了中风，老李怎么也想不通。

　　秋天药膳进补对人人都有益吗

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　眼下秋天到了，正值“秋日进补”的时节，如今，很多人都重视健康了。记者在调查中发现，不光是相信“吃啥补啥”，更多家庭开始为家人准备各种偏方、药膳进补。

　　天气刚转秋，黄阿姨就忙着到超市购买各种食材，为秋季进补做各种准备，另外她还购买了一些中药材，如黄芪、太子参、枸杞、红枣等，准备做些药膳给全家人补补。买回家后，黄阿姨第一个做的是煲鸡汤，为了增加营养，黄阿姨还放了黄芪、太子参、枸杞等药材。可是吃完后，黄阿姨却感到肠胃非常不舒服，头也犯晕，家人赶紧送她到省人民医院检查，检查发现黄阿姨血压升高了。

　　省人民医院中医科副主任谢利群告诉记者，这是因为黄芪、太子参等药材属于温性药材，对小孩、老人等都不适宜，特别对肠胃不好的人和高血压患者更危险。黄阿姨听了医生解释后，再也不敢瞎吃了。

　　她儿子为何比同岁人矮半个头

　　徐女士的儿子四岁了，为了给孩子充足的营养，从孩子刚刚能吃辅食的时候，她就给孩子煲鸡汤、鸭汤、鸽子汤。她认为营养都被汤吸收了，每次都逼着孩子把汤喝完。而对于熬汤的肉，她认为那就是糟粕了，从来都不给孩子吃。

　　可让她疑惑的是，孩子“营养”这么充足，怎么还是瘦瘦小小的呢？怎么比邻居家的同岁孩子还要矮半个头呢？有一次，她跟一个医生朋友谈起了这个疑惑，医生朋友告诉她，“荤汤中90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于‘丢了西瓜捡了芝麻’，把绝大部分营养素都丢失了。而且孩子胃容量较小，经常大量喝汤，当然会影响其他食物的摄入，营养怎么能跟上呢？”

　　弄不好水果也会成为健康杀手？

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　香蕉、苹果、桔子、葡萄……这些美味可口的水果，在平常人眼里是补充营养和能量的上好佳品，怎么吃都不会对身体有害，可是真的是这样吗？

　　老杨不久前被查出患了肾炎，在医院治好后，医生让其回家休养，回到家中，不断有亲朋好友前来探病，带来最多的就是水果了。于是老杨几乎顿顿餐后都会吃一两个香蕉或桔子。就这么吃了几周，老杨发现自己的心脏跳动有点不规律，身体也渐渐乏力，于是又到医院检查，检查后发现老杨患了高钾血症。这究竟是怎么回事呢？

　　南京军区总医院肾病科副主任医师程震告诉记者，许多水果中都含有丰富的金属元素，如铁、钾、锌等，对于肾不好的患者来说，这些元素无法被正常吸收，就容易导致这种症状出现。

　　看来，“吃啥补啥”的说法还真的有待商榷，那为什么会有那么多人相信呢？

　　本版主笔 张星

　　见习记者 戎丹妍