“南京人的皮肤不是特别好，没有几个是白里透红的，其实，这和南京人喜爱吃的食物偏寒偏凉有很大关系。”昨天上午，有“民间健康教母”之称的养生专家马悦凌，在南京新街口新华书店签名售书时语出惊人。一些市民表示，这种说法虽然听起来还挺有些道理，但除饮食外，环境和自身体质等也是影响皮肤的因素。

　　南京人爱吃的食物中不少是寒凉的

　　马悦凌说，南京人喜爱吃的不少食物，是属于寒凉的。比如南京人喜爱吃的鸭子就属于凉性的，马兰头、菊花脑、芦蒿、茼蒿等也是属于凉性的，螺蛳、河蚌则是大寒的食物。

　　“南京的冬天本来就寒湿，对于这些寒凉的食物，如果在夏天吃还好，如果在冬天吃就会加重体内的寒气。”她认为，皮肤的好坏和饮食有很大关系，体内寒气太重在皮肤上就会有所反映，肤色就会比较暗，易长斑长痘，弹性下降。

　　她认为，如果不分季节大量误食各种寒凉的瓜果蔬菜，大量寒湿正悄然进入体内，自然肾火就越来越不足，虚火就越来越大。现在的人们普遍贪凉，运动又少，就会造成血液流动的速度变慢、变缓，从而极易导致经络的淤堵，身体出现各种疼痛，以及皮肤上长痘、长斑。

　　“天冷了，最好少吃西瓜和香蕉”

　　现在人一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，市面上供应的食物已没有了季节、区域之分，对于南京来说，冬天也能吃到西瓜，一年四季都能吃到香蕉。但马悦凌却提醒市民说，“天冷了，最好少吃点西瓜和香蕉”。

　　她认为，西瓜是用来解暑的，适合酷暑天食用。与西瓜同步上市的甜瓜也是一样，也是大寒的，也是用来消暑、生津止渴、除内热的。所以西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等，以及在天热才能生长的茄子、空心菜、苋菜、荸荠、茭白等等这些寒凉性质的各类瓜果、蔬菜，都是供人们在炎热的夏季食用，帮助人们清热解暑、除燥热的。香蕉也是如此，它盛产于炎热的地区，本身就是为了解暑降温之用，是属于寒性的水果。

　　她说，中医认为“药食同源”，食物与药物同样，有寒热温凉、辛甘酸苦咸以及食物归经之说，就拿西瓜来说，中医认为西瓜性寒，能解暑热、止泻、利小便，但吃多了容易腹痛、腹泻。天热多吃一些清凉的食物，天冷了多吃一些温热的食物，始终与自然保持着一种平衡和谐，如果天热了你去吃狗肉，容易热出病来；如果天冷了吃西瓜，易导致胃痛、腹痛，重者腹泻、腰痛。

　　蟹配姜，寒凉食物要搭着吃

　　寒凉的食物是不是都不能吃？马悦凌认为，任何食物都是好的，就看你在什么季节吃，什么地区吃，什么体质的人吃，并不是所有的寒凉食物都会对身体产生负面影响，只要与人的体质、与当时的季节相搭配，与一起吃进去的食物能起到中和、平衡的作用，寒凉食物不仅可以吃，而且会对身体有很大好处。

　　应该怎样去吃？马悦凌说，一是要看天吃，二是要看食物的性质来吃。对于南京人来说，要想吃南方寒冷的水果，选择在夏季时吃是没问题的，而在冬季，在寒冷潮湿的南京，尽量不要多吃寒凉的水果。比如西瓜本属大寒，但夏天人体大量出汗的时候，适量吃些西瓜能除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水分、糖分，这时的西瓜就能对身体起到平衡、协调、补血的作用，而天冷时吃西瓜，就容易造成腹泻，使身体脱水，容易导致血少血亏。

　　另外，寒、热食物要搭配着吃，比如吃螃蟹时，一定要配上生姜，用姜的温热去中和蟹的寒凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还有利于蟹肉的消化和吸收。

　　其实不只是水果，我们日常吃的所有食物，如谷类、肉类、菜类及一些其它食物，都有温热寒凉平之分，冬季到来了，各类寒凉的食物都应少吃。

　　马悦凌说，对于南京人来说，可以多吃些鳝鱼来弥补寒凉食物带来的影响。鳝鱼属于温性的，不仅可以补血补气，还可以除湿，对缓解腰腿疼的症状也有好处。

　　对于马悦凌的说法，不少市民也发表了自己的看法，“南京人皮肤不是很好，饮食只是一个方面，环境、自身体质等也是影响皮肤好坏的因素。”快报记者 张星

　　

　　性平：大米、玉米、红薯、芝麻、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆。

　　性温：糯米、黑米、高粱。

　　性凉：小米、小麦、荞麦、绿豆。

　　

　　

　　性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、蛇肉、牛奶（微凉）、酸牛奶、甲鱼（微凉）、泥鳅、鲫鱼、青鱼、黄鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、海参。

　　性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、鸡肉（微温）、麻雀、虾、蚶子（毛蚶）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鳝鱼（黄鳝）。

　　性凉： 水牛肉、鸭肉、蛙肉。

　　性寒：螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、乌鱼。

　　

　　

　　性平：李子、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、莲子、椰子汁、花生、白果、山楂、板栗。

　　性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、柠檬（性微温）、金橘、石榴、木瓜、松子仁、核桃仁、樱桃。

　　性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果。

　　性寒：柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、香瓜。

　　

　　

　　性平：山药、萝卜（微凉）、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、葫芦。

　　性温：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、南瓜。

　　性凉：西红柿（微凉）、水芹、茄子、油菜、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇、金针菇。

　　性寒：慈姑（微寒）、空心菜、木耳菜（西洋菜）、竹笋（微寒）、菜瓜、海带、紫菜、海藻、草菇、苦瓜、荸荠。

　　性平的食物一年四季都可食用。

　　性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。

　　性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

　　性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

　　部分常见寒凉食物