狮子桥、王府大街、1912、江宁胜太路，南京的美食地理上，这些名字闪烁其间，让人提起南京的美食街时，如数家珍。只是，在南京美食占据重要地位的老城南，长久以来却没有一个值得让人印象深刻的美食街区，这对于以老南京菜为主的城南来说，不能不说是一个遗憾。随着熙南里美食一条街的崛起，老城南美食又在南京人的嘴边掀起了风暴。

　　熙南里一带，旧时即为达官贵人豪宅府第聚集之地。如今，万科金色家园、朗诗熙园、王府花园、金鼎湾、恒隆花园等高档社区散落其间，但长久以来，餐饮设施却和这里的消费力无法配套。上周，熙南里第一家美食店王品台塑牛排开门迎客，就此揭开了城南美食地位重塑的盖头。记者发现，除了王品之外，还有绿柳居、阿英煲等近10家餐饮店家正在装修，准备入住。清一色的黛瓦、粉壁和马头墙下，一块块颇具现代感的店招陆续挂了起来，一个新的美食街区正在城南崛起。室外是别具韵味的历史风情，室内是现代化的生活方式，沉浸在此，体验古色古香与现代美食风尚的融合，这是一个值得留恋与欣赏的地方。

　　这里的每一家店都极具现代感。

　　据说，最先开业的王品牛排所用原料是牛身上的某一部位，该部位牛肉最为鲜嫩，适合以特殊的工艺制作，而一头牛身上这一部位的肉只够出六客牛排，原本是台塑集团董事长王永庆家的私房菜，如今，也变成了一门生意。“历经数千小时严格选材，精心研发之后，发现1头牛只有第6至第8对肋骨这6块牛排，经72种中西香料腌浸2天2夜后，是全国唯一能在250℃烤箱烘烤1个半小时，还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排，重16盎司是最佳规格。”王品大厨们在三个月内吃了100块牛排后想出上述诱人描述，对时尚人士而言，极具杀伤力。　　

　　老字号也在这里焕发了青春。据了解，鉴于目前南京“老字号”亏多盈少的局面，熙南里还拿出了“市口最好”的中山南路门面房用于扶持“老字号”，古南都集团下属的老字号绿柳居便是受惠者之一。和绿柳居此前的店面有所不同，此次登陆熙南里的将是绿柳居新一代的店面。据南京绿柳居清真食品有限公司马其清介绍，占地1.8万平方米的绿柳居清真食品生产基地已在汤山产业园建成，绿柳居新一代提档升级的产品都将首先出现在熙南里，除了现场加工的日配卤菜面点之外，还将有采用先进生产工艺加工而成的盐水鸭、香草鸡等一批卤味以及一系列零嘴小包装，让人期待。

　　快报记者 黄建军