科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。

　　吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类。科学家们使用记忆测试、体检和大脑扫描检测了61岁到87岁之间的107人，5年后，再次对这些志愿者进行检查后发现，维生素B12水平最低的人最可能患上脑萎缩。这项研究也证实了大脑萎缩和维生素B12确实存在关系。