随着中秋脚步日益临近,不少酒店员工心头的负担也越来越重。月饼销售摊派任务早已不是什么秘密,一些酒店更是规定,员工完不成任务就要被扣罚工资。合家团聚的中秋节,在一些酒店员工眼里几乎成了令人心焦的“中秋劫”。跟自己讨厌的人套近乎、被老同学婉言拒绝、同事之间争抢顾客……在销售指标的重压下,酒店员工们只好硬着头皮赔着笑脸推销,一幕幕尴尬的场景每天都在上演。记者就此展开了调查。
为了推销月饼 我陪“色狼”喝茶
推销人:郑小姐
身份:中央门一家酒店服务员
销售任务:100盒
9月2日晚上6点多,郑小姐骑着自行车回到单位宿舍。上了一天班,满脸疲惫,她洗了一把脸后,就坐在桌子前化起了妆。同宿舍的姐妹见郑小姐没有跟往常一样喊大家一起吃饭,感觉有些奇怪,姐妹们打趣说:“晚上是不是有什么重要约会呀?”郑小姐苦笑一声:“有约会是不假,可我一点也不想去,都是为了那该死的月饼销售任务呀!”
“再也不理这种人了!”
郑小姐是南京中央门一家酒店的服务员,今年酒店给她的月饼销售任务是100盒。为了完成任务,郑小姐想尽了办法。虽然半个月前她就拿到了任务,可只卖出20盒。她突然想起,前几天一位住店客人李某给自己留下了一张名片,名片上写的是一家软件公司的负责人。当时李某来到酒店服务台,一直跟容貌姣好的郑小姐套近乎,郑小姐平时见多了这样的客人,不冷不热地回应他。最后,李某感觉有些无趣,临走时留下了一张名片给郑小姐,并声称“有什么事需要帮忙,尽管找我”。
抱着试试看的态度,郑小姐主动打电话给李某,李某态度非常热情。在电话中,郑小姐希望李某帮忙买几十盒月饼,李某先是犹豫了一下,然后提议下班后在他单位附近的一家茶社具体谈一谈。
当晚近7点钟, 两人见面后,郑小姐开门见山地提出请求。李某并没有立即答应,而是与郑小姐天南海北地乱侃,言谈中试探着提出要和郑小姐交朋友。本来郑小姐是坐到李某对面的,谈着谈着,李某竟借机会与郑小姐坐到了一张沙发上,身体还装作无意地向郑小姐身边凑。
郑小姐赶紧找了个借口上厕所,回来时坐到李某的对面,不咸不淡地与李某聊天。两人在茶社里坐了近一个小时,最后李某答应从郑小姐手里买20盒月饼,郑小姐终于松了一口气。最后,郑小姐借口有急事,逃跑一般离开了茶社。
回到宿舍,已经是晚上9点,郑小姐躺在床上愤愤地骂了一句:“我发誓,以后我再也不理这样的人了!”
“老同学,帮帮忙啊!”
虽然已经推销出40盒,但还有60盒的任务让郑小姐犯愁。9月3日上午,酒店客房部经理主动找到郑小姐,在闲谈中聊起自己的儿子,抱怨儿子上学期的成绩太差,并装作无意地对郑小姐说:“你有一个同学不是正好教我家儿子那个班吗?你能不能请那个同学帮忙,多关照一下我儿子。这事如果办成,我可以包下你30盒月饼的任务。”
郑小姐平时与同学来往不多,更不喜欢托关系,可一想到自己的月饼任务,她硬着头皮答应了。当天中午,郑小姐主动打电话给久未联系的同学,委婉地提出让同学关照经理的儿子,当时同学还调侃说:“老同学真是无事不登三宝殿呀,平时你没事时咋想不起我呀?”搞得郑小姐很尴尬。
当天下午1点多,郑小姐来到同学住处。站在门口,郑小姐深吸了一口气,按下了门铃。得知郑小姐的来意后,同学最终还是照顾了老同学的面子,答应下学期可以安排经理的儿子做英语课代表。
回到单位后,经理非常满意,可郑小姐心里却有些不是滋味。
“提成?谁要谁拿去!”
本月初的一天,郑小姐自己花钱买下了两盒月饼,准备前去看望家住热河南路的一位远房姑姑。宿舍同事有些不理解:“一盒月饼128元,你为什么这么浪费呀?”郑小姐解释说:“反正看望亲戚需要买月饼,这也减少我的任务呀!”
其实,郑小姐这样做还有一个原因,那就是她想请姑姑家的表哥和表姐帮忙,看能不能让他们买下一部分月饼。
到了姑姑家后,郑小姐只说是来看望姑姑的,大家相谈甚欢。在大家吃饭的时候,郑小姐瞅准时机,抱怨起单位摊派月饼销售的事。表姐快人快语:“月饼高油高脂,现在哪有人吃呀!最近起码有三四个人向我推销月饼,都让我给推掉了。”郑小姐见表姐这么说,有点尴尬。看到表妹为难,郑小姐表哥提出愿意为郑小姐分担10盒左右,但表哥半开玩笑地说:“表妹,我是花自己的钱买了送人,你可不能赚亲戚的钱哦。”急得郑小姐一个劲地表白:“我怎么赚钱呢?实话告诉你们,单位给我们每盒的提成是15块钱,我把这部分钱全部让给你,只要你买我手里的月饼就行!”
郑小姐并不指望靠推销月饼赚提成,郑小姐私下打听了一下,周围跟她一样的基层服务员大都在忙着跟亲戚朋友联系,为了顺利卖出月饼,她们往往主动把每盒15元的提成让出来。大家只是想顺利完成任务,如果中秋节前推销不掉月饼,奖金就会被按比例扣减,“一盒完不成,扣15块钱,10盒就是150元。如果还有20盒卖不出去,一个月的奖金就泡汤了。”
快报记者 顾元森
节前不少朋友都躲着他
推销人:小李
身份:城北某星级酒店客房部工作人员
销售任务:50盒
每年中秋节前的一个月左右,南京城北一家星级酒店的营销部都会向酒店总经理上报月饼销售计划,老总审核后再将任务细化到各个部门。今年的动员会上,酒店领导讲话很“煽情”:“一盒两百元的月饼,销售出去就有三十元左右的提成,是单位给了大家一次赚钱的机会!”但这个这机会,对没有多少营销经验又没有什么人脉的小李来说,却是一“劫”。
自从8月中旬酒店下达了月饼销售的指标后,小李就被焦虑和疲劳压得有些透不过气。 今年在客房部工作的他领到了50盒月饼的销售任务,他不得不提前物色“公关对象”。
酒店有不少长包房客人,因为相处时间长了,与服务员的关系比较融洽。上个月底,小李找机会请一位比较熟悉的长包房客人购买几盒月饼,谁知竟蒙受了一场不白之冤。刚开始,他与客人谈得比较愉快,但报出价格后,人家却十分诧异地问他,这价格怎么比另一位同事的报价要贵。客人一脸狐疑,似乎在认为小李从中牟利,推销的事自然也告吹了。
事后,小李觉得万分委屈。虽然小李不知道是谁报出了比自己低的价格,但他清楚是同事为了完成任务,放弃了自己的提成,甚至在“割肉”卖月饼。
首次推销不顺利,接下来的几天,小李加紧了推销月饼的步伐。但眼看中秋临近,销售任务一半都没完成。
9月3日上午,一脸萎靡的小李又拿出一本皱巴巴的通讯录,上面记着一些社会关系和同学朋友的联系方式,这就是他推销的全部希望。通讯录上不少人去年已经推销过一次,临近中秋节,不少朋友都对他特别提防,见到他甚至会事前打“预防针”堵小李的嘴,完成任务越来越难。
小李来到一位比较要好的老同学单位,一阵寒暄之后,就准备在恰当的时机提出请求。他恨不得老同学马上掏钱买下他几张月饼券,不料自己还没张口,朋友却抢先开了口,“我们单位又要发月饼,这东西我一点不喜欢,我爸血脂高,我妈又不让他吃太甜的东西。”朋友这么一讲,小李刚想出口的话又只好咽了回去,胡聊几句后匆匆告辞。
小李和同事推销月饼的另一种渠道就是询问客人,但找准人很重要。 看见和善的客人,小李都看好时机问上一句,一旦有客人流露出意向,他都一次次打电话追问。
有一次,一位客人看到宣传册主动向小李咨询如何买,他刚想回答,身边的几名同事也跑过来抢着回答。客人最终买了两盒月饼,但几位同事要求与小李均分销售额。“这可是我们共同推销出去的哦!”同事的一句话让小李心里很不是滋味,这几个都是平时很要好的同事,小李嘴上不好说什么,但感觉同事之间疏远了很多。
快报记者 杨成