南京市场上销售的食盐品种很多，比如加钙、加硒、加锌、健康平衡盐和低钠盐等，面对琳琅满目的各种食盐，消费者有时候会弄不清楚自己究竟适合吃哪种盐。雪花盐究竟是什么盐？它与其他品种的食盐相比有什么区别和优势呢？

　　雪花盐是海盐的一种。海盐是以海水为原料，经过日晒浓缩海水，提纯精制而成的盐。由于天然海水中有许多人体必需的微量元素，海水的组合成分与人体中血液的成分有相当类似的地方，所以海盐除了钠、氯以外，还含有钾、镁、钙等其他微量元素。

　　作为海盐家族中的精品——雪花盐，其加工工艺相对比较复杂。生产流程是将海盐重新溶解，在海盐卤水水面会有一层细密而形似雪花的结晶体，采用独特的工艺集取加工而成。与普通海盐相比，雪花盐保留了天然海水的特性，而且非常纯净，含有人体必需的多种微量元素，色泽晶莹剔透，具有天然、纯净、低钠、疏松、速溶的特点。而且味道尤其鲜美，做凉拌菜或者烧汤时使用可以不加味精。在人们越来越注重饮食健康的今天，低钠、味鲜的雪花盐非常适宜食用。目前南京各家超市都有供应，1元左右一袋，价廉物美。是食盐中又一个人们喜爱的调味佳品。