喜欢美味佳肴没什么不对，但你是否真正地亲自烹饪过食物？其实，家里制作的食品更健康、更有利于减肥。5个家庭烹饪指南，从零开始，教你一步一步实现苗条美丽的梦想。

　　■本周话题

　　五个烹饪小技巧决定减肥成败

　　1.精心准备

　　准备一个锅，一些很好的刀具，以及一台搅拌器，采购原料。

　　2.寻求别人的指导

　　不管是从什么地方获得的菜谱，只要能帮助你计算热量即可，可以从一些简单的煲汤开始。

　　3.减慢进食速度

　　吃饭要细嚼慢咽，即使自己做的菜十分可口，也要慢下来。摄入的食物少了，自然就瘦了。现在人们吃饭的速度实在太快，以致肠胃难以及时向大脑传出已吃饱的信号。

　　4.冷藏你的大作

　　将剩下的汤、炖煮的食物及酱汁冷藏起来，可大大减轻膳食计划的工作量。而且，下次你只需要进行一半的烹饪量即可。

　　5.测量与记录

　　记录下你家人对食物的任何反应。如果你能在菜谱上做上记录，可以避免犯两次同样的错误。而且，这样你也可以自信地知道下次应该烹饪什么样的食物。快报记者 史丽君