半杯豆汁所含热量仅为100卡，从中你可以摄取到足够的蛋白质、纤维、铁、叶酸、钾和钙，这些营养物质对维护女性健康具有至关重要作用。为此，美国农业部饮食指导建议每周喝三杯豆浆。

　　生命时报刊发的文章说，美国农业部饮食指导认为黄豆可被用作蛋白质摄入源或作为肉类替代品，也可以作为“每天五种蔬果”饮食的一部分，将一杯任何种类的豆子和大量剁碎的芹菜、青葱、柿子椒以及少量意大利式佐料调匀，制成可口饭菜，每天分为四份食用。或将白豆作为副菜与牛肉或鸡肉一起食用。

　　美国农业部饮食指导认为，如果烹制得法，豆子的味道会比想象的好吃，而且也更具营养。他们建议人们多做一些调制试验。比如将花腰豆和洋葱、芹菜、大蒜拌匀；将白豆放入意大利面条，和橄榄油、大蒜及搓碎的干酪拌匀或者将一些红洋葱和红柿子椒切碎，然后与黑豆、芒果以及色拉调料拌匀。豆子会散发出和它调制在一起的任何食品一样的味道。