奥运期间，外国宾朋齐聚北京。为和国际接轨，让外国人感受中国美食的深厚文化，北京的餐饮企业使用了《中文菜单英文译法》，统一规范奥运菜品的英文译名，记者在采访中发现，这样的规范在南京还鲜有见到。南京餐饮是否也需要增加英文菜单？业内人士也表示了不同的看法。
中国菜谱翻译难的问题由来已久，因为奥运的关系，这个庞大复杂的工程被提上了议事日程。据了解，奥运前夕出炉的《中文菜单英文译法》从3万多个菜名中筛选整理出了1571种菜品、主食、小吃、甜点名称的英文翻译，为原先许多“词不达意”或是意义相去甚远的翻译提供了一种规范参照。
对这种规范，南京餐饮界人士给予了积极评价。南京餐饮商会有关负责人表示，奥运带来的利好，让南京的很多老店和民间特色餐馆也成为不少外籍人士的首选，但一些老南京的文化，包括民间小吃，还存在翻译上的争议，甚至是空白，北京规范中国菜谱译法值得南京餐饮业借鉴。作为奥运会中餐供应商，俏江南已成功在提供中文菜单的同时提供英文菜单备选，俏江南南京区总经理叶飞表示，每一道中国菜中都蕴含着深厚的文化，英文翻译常常难以道明，在奥运之时给中国菜一个相对统一的英文名字非常必要，这可以更好地让外籍人士了解中国美食文化，比如名菜“夫妻肺片”，正式译法为“泡在辣椒酱里的牛肉和黄牛肚”，才是真正展示中国美食的魅力。
记者在采访中发现，和北京餐饮店家借奥运风增加英文菜单不同，南京几乎没有任何动静。在记者调查的几家五星级酒店中，高星级的酒店相对较好，例如，法资背景的索菲特旗下两家酒店，就在菜单中增加了英文菜单，尤其是在奥运期间，特别推出了奥运菜谱，每一道菜都加入了英文译名，但更多的酒店却很少提供此类菜单服务，相比之下，有此服务的社会餐饮店更是难觅芳踪。那么，南京餐饮是否也需要像北京一样引入英文菜单？对此，南京餐饮业人士表达了不同的看法。
在贝拉·那波利意大利西餐厅总经理黄文军看来，对于南京这样一个城市来说，外籍人士的数量在不断增多，同样要加速餐饮与世界的接轨，一些西餐厅、时尚餐厅增加英文菜单已成为一个必备需要。而新街口一家杭帮菜酒店老总王先生则表示，中餐店的客源主要仍以中国消费者为主，只需在有外事接待的酒店增加英文菜单就可以了，没必要一刀切，要根据各餐饮店的客源情况考虑。快报记者 黄建军
斯亚花园酒店八周年回馈
背倚巍巍紫金山，面对碧波无垠的玄武湖，毗邻白马公园，乘车去禄口机场、南京火车站、南京汽车东站、中央门汽车站异常方便，南京斯亚花园酒店可谓饱享自然风光，占尽都市繁华，地理位置得天独厚。
酒店定位为精品商务型酒店，由功能型酒店向智能型酒店转化，领先市场潮流，但是价格却更优惠，餐厅能同时容纳500人就餐。2008年的9月2日，是斯亚花园酒店的八周岁生日。为了回报支持酒店的新老客户，斯亚花园酒店在8月18日- 9月18日店庆期间，空前优惠大酬宾。其中，所有入住房间（不含团队和会议用房）均可享受价值88元的店庆大礼包一份；所有用餐客人周二至周六大厅菜肴消费满280元，包间菜肴消费满680元赠送价值88元的店庆大礼包一份；每周日和周一用餐，大厅菜肴消费满180元，包间菜肴消费满480元同样赠送价值88元的店庆大礼包一份！
素食 未来时尚
不久前，发下来的体验报告引来了单位里一阵小波动，不少年轻的同事看着体检单上“高血脂”“脂肪肝”之类的字眼直摇头。懂得养生之道的老同志会善意地提醒一句：多吃蔬菜，少吃肉。于是，素食成了解决“三高”问题时最常被提及的字眼。
以前，对素食存在一定偏见，认为素食比不上肉类味美，因此算不上美味佳肴，实际上现在的素食无论是选料还是烹饪过程都已经有很大的改进，味道和口感可以说跟肉类不相上下。出于健康考虑，素食主义正在成为当今飙升最快的一种饮食风尚。
在多数人的记忆中，以往的素食菜单，不外乎是几种豆类制品和青菜这两大类所做成的简单料理，同时，还因为在烹饪方式上不如荤菜花样多，很难让人发自内心地爱上素食。但是，近几年，在一些有心人士的推广和高手的精心雕琢下，素食无论在菜色、烹饪方式、餐厅经营上都很出色，加上现代人越来越讲究健康，于是，素食人口大有奋起直追之势。经过时代的演练和推进，素食如今已摇身变成时下的流行饮食，而且素食餐厅的纷纷成立，让吃素这件事也越来越方便、愉快。现在，素食在南京不仅是人们祈福之后偶尔吃的一顿饭，而且已经成为一种时尚，专营素食的馆子虽然不多，但多少都还有一些名气，不仅是专门的素菜馆，还有不少普通餐馆也推出了素食系列。
素食最讲究营养与口感，它的烹饪也成为一种艺术。不少名媛也是素食的忠实拥趸，比如好莱坞明星娜塔丽·波特曼、潘妮洛普·克鲁兹，还有以出版《美容大王》出名的大S等。据说歌坛大姐大麦当娜每天主要的食物就是蔬菜和谷物，而大S几乎每天只吃蔬菜和水果，她觉得吃素可以把体内的毒素渐渐排出来，同时也是对皮肤最好的保养方法。
快报记者 黄建军
