一些英国家庭为应对食品价格攀升，开始自给自足在家养殖迷你奶牛，既可节省开支，又能每日饮用新鲜牛奶。

　　家养小牛

　　迷你奶牛个头不及一条大型德国牧羊犬，却价格不菲，介于２００英镑至２０００英镑之间。它性格温顺，每日产奶大约９升，无需杀菌消毒就可直接饮用。

　　“德克斯特”是１９世纪爱尔兰南部高山地区培育的奶牛品种，体型较小，适合普通家庭养殖。如今，它成为最受普通家庭青睐的养殖品种。自２０００年销售商推出“世界最高效、最可爱和最美味奶牛”广告语以来，它的价格已上涨一倍多。

　　收获肉奶

　　法兰特夫妇在英国城市阿什福德的郊区有一栋独立住宅，配有一个大花园。夫妇二人买了４头德克斯特迷你奶牛，让它们在花园安家落户。

　　妻子休说：“食品价格不断上涨情况下，如果你不介意自己动手生产食物，迷你奶牛的确是不错的选择。”她告诉记者，夫妇二人从事全职教师工作，平时没有太多时间养殖家禽家畜。但德克斯特迷你奶牛不需要过多看护和料理，养殖方便，颇受孩子们欢迎。

　　养殖专家休·阿彻赞同道：“迷你奶牛吃草为生，经济效益不错。只要家里有一片茂密草地，它们就能健康生长。”

　　何况，养殖迷你奶牛的家庭不仅可以自己享用美味牛肉，还可把牛肉卖给他人，可谓一举多得。

　　应对涨价

　　如今，不少小型牧场主开始效仿普通家庭，尝试养殖迷你“家牛”，《泰晤士报》评论说，对绿色食品的渴求和承受食品价格飙升的压力，促使一些人开始选择自己生产有机食品。

　　英国国家统计局上月公布，食品价格过去一年间破纪录上升１３.７％。其中肉类涨１６.３％，牛奶、奶酪和鸡蛋等涨近１９％。

　　帕姆·艾尔斯是诗人兼作曲家，与丈夫、两个儿子居住在英国科茨沃尔德，家养多头德克斯特迷你奶牛。她说：“既然政府对我们的食物来源和口味不关心，那我们就自己生产食物并设定质量标准。”

　　杨溢仁（新华社）