8月8日，中国国家主席胡锦涛和夫人刘永清为出席北京奥运会的贵宾举行欢迎宴会。这是宾主步入宴会厅。新华社发

　　8日中午，中国国家主席胡锦涛举行隆重宴会，热烈欢迎来京出席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾。

　　宴会准备的热菜为三菜一汤。三菜为荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼，汤为瓜盅松茸汤，北京烤鸭则作为附加的小吃提供给各方贵宾。

　　此外，菜谱中还有一份冷菜——宫灯拼盘，其外观设计取意于中国古典华美宫灯。

　　曾几何时，在中国人的观念中，菜上得越多表现得对客人越热情，中国国宴也曾有很多道菜。礼宾改革后，从节俭和适宜角度出发，国宴标准改为现在的三菜一汤。

　　席间，每一位宾客面前都有一个餐盘，餐盘两侧放置着三套刀叉、一把汤勺，另有三个高脚玻璃杯一字排开置于餐盘前方，左边外侧还有一个面包盘和一把黄油刀，除了最右侧那双筷子以外，一切都依照标准的西餐礼仪。刀叉汤勺皆为金色，盘子碟子烙着红色国徽并镶有金边，整套餐具在灯火辉煌中显得愈发金光灿灿。

　　国宴用酒并没有中国著名的茅台酒，三个高脚玻璃杯中盛的分别是干红、干白和白水。

　　鉴于席间某些贵宾生活习惯的缘故，有些菜肴并没有向他们提供。仲欣