记者在城东一家酒店了解到，一种用心形做成的点心“焦糖蛋奶布丁”很受食客欢迎。

　　食客林先生告诉记者，以前送恋人礼物，经常是在饼屋选择一款精美的小蛋糕，而今年七夕节，打算一改以前的做法，到中餐厅为自己的恋人选一款精美的中式点心。

　　喜欢异国风味菜的廖小姐则告诉记者，平时很少去寻找一些异国风味美食，今年情人节想制造一点浪漫气氛，打算和男朋友一起去日式美食馆寻找美食。

　　主城区一家星级酒店西餐部的陈厨师介绍，这个星期恰逢中国传统情人节，到时将会为食客推介一两款与爱情有关的菜式，比如比翼双飞、花之恋、鹅肝香芋酥等，以满足食客的需要。

　　拼盘制作精美

　　一道鲜美佳肴的制作，有赖于各个环节间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。

　　城西一家粤菜馆的大厨说，粤菜拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。冰镇拼盘给夏天的食客带来了冰爽的感觉。中式拼盘很适合希望在酒店过节的食客。

　　“红粉佳人”赠佳人

　　按照传统习惯，过节往往有美酒助兴。“红粉佳人”这款鸡尾酒卖相与名字一样好。调制红粉佳人时，需要的基酒是哥顿毡和君度橙酒，辅助的材料有鸡蛋清、石榴汁、柠檬汁。调制时蛋清可少不了，因为它可以让酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。

　　鸡尾酒讲究的是酒要急速冷却，酒料加冰后急速摇匀，直至起泡就可倒入鸡尾酒杯中，一款“赏心悦目”的美酒让女人一看就倾心。酒体娇红欲滴，酸甜可口。

　　家宴拴住恋人胃

　　追求新意的恋人们不妨亲自动手做顿美好的晚餐，将自己的爱融入到美食中。

　　读者贺小姐打算为恋人做一款“心有所属”。首先是嫩豆腐以心形模具刻出造型，然后在中央用小刀挖出部分豆腐以便放馅；将韭菜切碎、火腿切碎粒，分别放入两块豆腐内装盘；加水起锅，水开后豆腐上盘蒸约7分钟取出；最后将番茄汁加少许盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上。

　　每当农历七月初七之夜，一家人坐在庭院纳凉，仰望夜空，繁星璀璨，老祖母常会指着两颗明亮的星星给孩子讲古老的牛郎和织女的故事。

　　每逢七夕，古代年轻妇女都要结扎彩色丝线，穿很细的针，在庭院中陈放着瓜果，向织女乞求智巧，并希望晚间有蜘蛛（喜子）在瓜果上结网，表明织女已降临。古时在七夕还有宴饮之风，在庭中设香案果酒，令女郎瞻斗列拜，乞巧于牛郎织女，找到如意郎君。

　　七夕的应季食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果出售。

　　若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上擀薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形面巧胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也可有多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”。

　　巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七夕设汤饼。唐朝的节日食品包括七夕进斫饼，并定七夕为晒书节，三省六部以下，各赐金若干，以备宴席之用，称为“晒书会”。七夕同时也是适宜配药的日子。据说一种以松柏为药材的秘方，这种神奇的药丸以七月初七的露水调配合成，服一丸可延长十年的寿命，服二丸可延二十年。    

　　本版整理 黄建军