哪些是夏季最佳饮食？南京市卫生监督所的营养专家接受记者采访时表示，食醋、鸭肉、苦瓜、番茄汤、维生素E分别是各自领域的最佳饮食，夏季食用，对人的健康大有裨益。

　　一、食醋是最佳调味品。营养专家认为，盛夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，增进食欲并促进消化液的分泌。

　　二、鸭肉是最佳肉食。营养专家认为，夏季天气燥热，宜吃清淡的食物。鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点。

　　三、苦瓜是最佳蔬菜。专家表示，夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振，此时，吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。

　　四、番茄汤是最佳汤肴。专家介绍，每人每天食用50克－100克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

　　五、维生素E是最佳营养素。营养专家表示，夏天人常遇到的3大危险是暴晒、臭氧与疲劳，而维生素E可将这3大危险降到最低程度。维生素Ｅ在麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多摄入一点。

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