“科学的节食不仅不会损害身体，反而更有益于健康。”著名中医专家、江苏省人民医院中医科主任魏睦新教授昨天介绍，经常有些年轻女性因为节食减肥导致食欲下降、月经不调等一系列不适的事例，其实，她们都没有做到科学节食，科学的节食不仅能起到治疗疾病的作用，还能排除体内毒素、提高健康水平。

　　医生观点：短暂饥饿可助恢复人体自然状态

　　“在至今为止的漫长的历史中，人体已煅炼出适应饥饿的能力，但对现代人的饱食状态却没有经验。因此，短暂的饥饿，可恢复人体原有的自然状态。”魏睦新教授介绍，人们逢年过节大吃大喝，平常大鱼大肉，不仅容易导致高血压、高血脂、肥胖等慢性病，而且肠道更加辛劳。

　　他说，节食可使人更加珍视食物、慢慢品尝食物，还可消除忧郁情绪等。节食是一个有效的方法，可使不停工作的胃肠道得到休息，以便恢复活力，同时，也可恢复全身脏器和细胞原有的功能。

　　“国外很多研究表明，节食可恢复充沛的精力，排出体内的毒素，改善肥胖、高血压等，使胃肠休息，排解压力使心情舒畅，使头脑清晰，保持植物神经的平衡。而对于慢性肠炎、慢性胃炎、胃溃疡的病人来说，科学的节食还能起到治疗疾病的作用。”魏睦新教授这样描述节食的好处和作用。

　　魏睦新说，开始节食的几天内，便可将蓄积在肠内有害的腐败物质和大便排出体外，身体就会感到轻松，原有的过敏体质也会有所改善。体内蓄积的废物和毒素不仅可通过大便，也可随汗液排出体外。开始节食时，很多人担心空腹会很痛苦，其实，原来蓄积的脂肪和一部分蛋白质也可转化成能量，人不会有严重饥饿感。节食几天后，反而会感到很清爽，体重也会有所减轻，血压也会有所下降。

　　节食方法：一日三餐改成两餐，周末少吃几顿

　　有些年轻女性节食减肥，一天只吃一顿饭，从来不吃鱼肉，最后体重减轻了，但疾病跟着来了，频频出现食欲下降、月经不调等不适症状，这样的节食当然是不对的。如何才能做到科学节食呢？

　　魏睦新说，一提起节食便使人想起“辟谷”，其实不单是 “辟谷”，我们计划性地节食一顿、一天，甚至仅仅每天少吃一些，控制饮食，都属于节食范畴。节食的方法很多，关键是要长期坚持。

　　节食时，可将一日三餐改成一日两餐，如果晚上有聚会要到饭店“撮”一顿，早餐午餐就要限制。

　　没有完整时间的人可以试试周末在家节食，少吃一顿或几顿，即使一周少吃一顿也有效果。这与真正的节食不同，要坚持一段时间后才有效果。只要坚持下去，就一定会发生作用。最初节食一两顿也无所谓。虽然不吃饭，但要饮用充足的水，这是很重要的。恢复普通饮食时，注意不要加重胃的负担。长期坚持，人体也会自然地追求少食所带来的舒适，养成平时只吃八分饱的习惯。

　　科学节食，还可以配合使用中医保和丸或者王氏保赤丸，效果会更好。很多人摄入过多的脂肪和动物性蛋白质，给胃肠造成了负担，有人一到晚餐的时间，即使肚子不饿也吃很多东西。适当的节食，可以给肠道减负。配合使用中药来节食，可以达到事半功倍的效果。

　　科学节食，还应该减少零食的数量，尤其是夜晚吃零食，会降低节食的效果，夜晚吃零食过多，再加上夜晚运动少，零食的热量会加倍进入人体，加重肠胃负担。

　　[特别提醒]

　　有人不适合节食

　　节食中应多喝水

　　节食是因人而异的，每个人都有不同的节食方法，因此专家提醒要在医生指导下科学节食。有脏器受损等情况的人不要勉强节食，在国外各个医疗机构节食的日程安排会有所不同，一般设立短期入门课程，对自己的体力没有自信的人不要勉强，这是很重要的；节食并不是用来治疗难治性疾病的，心肌梗塞和脑中风患者及有脏器损害正在接受治疗的人并不适合节食。

　　魏睦新介绍，即使是健康人也要在可做医学检查的机构进行节食，这样比较安全。节食中，不能什么都不吃，应该充分喝水。此外，节食结束后也不要突然恢复普通的饮食，可吃些稀饭等容易消化的食物，使胃慢慢适应。节食中可能会出现血糖下降、头昏、计算能力下降、注意力不集中等，此时最好不要开车。

　　快报记者 张星