夏日酷暑，大家都会选一些凉性食物吃。为此，中国中医科学院杨力教授教给大家一些辨别食物寒热的小窍门。

　　从颜色来看，绿色植物与地面距离很近，吸收地面湿气，故性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故性偏热。

　　从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

　　从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

　　从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

　　食物寒热还与生长季节有关。在冬天生长的食物，由于寒气重，故性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。