说到天目湖三绝，当地人都会脱口而出——水甜、茶香、鱼头鲜。天目湖水甜，有口皆碑。作为典型的弱碱性水，天目湖水中含有人体所必需的多种微量元素，达到国家二级天然饮用水标准。有资料显示，人体内环境是酸性环境，长期饮用弱碱性水可以调节或改善人体酸性环境，促进组织细胞，特别是上皮细胞和黏膜细胞的新陈代谢，所以弱碱性水也被称作健康水。

　　在“绿色探源”之行中，记者深切感受到，良好的自然环境真是一个宝。天目湖优质的水源，不仅仅滋润着当地百姓的生活，好水酿好酒，放眼江苏，天目湖正用其甘甜的源头活水，酿造出更醇厚甘爽的天目湖啤酒，滋润着更多江苏人的生活。

　　上世纪九十年代初，溧阳人开始引天目湖水酿造啤酒，十多年间，真山真水酿造出的美酒香飘大江南北。由于产品坚持绿色酿造工艺、口感清爽，天目湖啤酒市场份额快速递增，2007年度，年销量已达30万千升左右，成为江苏地产啤酒品牌的佼佼者。记者粗略地算了一下，30万千升，若按照江苏人口来算的话，每个人分摊的啤酒数量也是可观的。所以天目湖啤酒已成为常州名头最响亮的地理标志产品和“绿色名片”。

　　应该说天目湖啤酒的崛起并不是一夜之间产生的神话。水是啤酒的血液，要酿造新鲜爽口的啤酒，水源是关键中的关键。正是坚持以优质水源、优质麦芽等原辅料为基础，坚持推行绿色酿造工艺，坚持推出优质产品，天目湖啤酒才有今天的成就。目前，天目湖啤酒已有20多个产品获得绿色食品认证，绿色已成为天目湖啤酒的核心竞争力。2007年度，江苏省餐饮行业协会将年度啤酒行业唯一优秀供应商奖授予天目湖，因为，天目湖绿色潮流正让传统啤酒市场风景别样动人。

　　同行的一位驴友开玩笑说，只可惜李白、张旭、苏东坡等名流没有生在今朝，要不然，他们豪饮天目湖啤酒，在这方绿色山水间，会写出更动人的诗词。