古人云“五谷为养”，说的是吃五谷杂粮对健康有利。粗粮主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。常吃粗粮对皮肤很有好处。

　　玉米被公认为世界上的黄金作物，它的纤维素比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。

　　绿豆有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

　　荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。此外，经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。

　　新鲜糙米比精米对健康更为有利，因为粮食加工得越精，维生素、蛋白质、纤维素损失越多。

　　粗粮的诸多益处直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效。

　　爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬较多的人更要多吃粗粮。夏天瓜果丰富，白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。

　　需要注意的是：胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。