快报讯（记者 安莹）目前在江苏种植的大米品种有好几十种，哪一种大米的口味能够“傲视群雄”呢？在不久前的一场江苏省粳稻优质米食味品尝会上，由江苏省农业科学院研究员王才林钻研9年培育而成的“南粳46”击败了所有对手，被评为“最好吃的大米”。

　　王才林告诉记者，大米就好比一道菜，要色香味俱全才算是上乘。所谓色，是指大米光泽度要够指标。好米煮熟之后看起来“油汪汪”的；而“米香”要从开始煮的时候评判，大米的清香味就会飘到鼻子里；当然，最重要的环节就是品尝。江苏稻米专家张洪熙说，专家组在品尝大米之前都会刷牙，保持口腔清新，这样才能客观地吃出大米的味道来。张洪熙说，在“南粳46”之前，江苏最好吃的大米是“武育粳3号”，在对新品种大米进行打分时，都以“武育粳3号”为参照。“我在品尝‘南粳46’的时候，刚吃到嘴里，就有一股米香填满整个口腔，米粒饱满，吃起来很有弹性和黏性，越吃越想吃”。

　　王才林告诉记者，“南粳46”将于今年夏天在全省适宜地区推广种植，下半年市民将有口福品尝。至于价格，王才林说，要根据市场的情况来定，肯定会比普通大米贵。