凉点美食店：租一间15—20平方米的临街门面房，备几套竹桌椅，摆几盆鲜花，备一套液化气灶具和餐具盛器，再加一台冰柜。凉点的制作可专门聘请点心师，做些特色凉糕。凉点美食店投资小、见效快、操作简单方便。随着天气越来越热，吃凉点、饮凉茶的人会越来越多，价廉物美、解渴充饥，一举两得，值得关注。

　　经营之道：凉点美食店的经营要诀一要突出“冷”字，环境一定要清凉雅致，不能有油烟弥漫，空调更是必需的。既为“凉点美食店”，所有饮食必须为冷的，另外还可备一些菊花、金银花、甘草、枸杞、桂圆等，泡好清热解毒茶，让客人进店后休息时饮用。

　　经营要诀：二是要突出凉点的特色风味，进店后不仅能让客人享受到夏季的清凉，更能品味到平时难以尝到的风味美食。可做水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等，总之，要多学习各地风味凉点的做法，让客人有更多的选择。

　　投资建议：想想炎热的夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着风味凉糕，怎能不暑热顿消。把握住以上两个经营要诀，只要干净卫生、价格公道、服务态度好，定会生意兴隆，“钱”景可观。

　　据《三晋都市报》