上周，南京本土连锁品牌酒店世纪缘加入探险阵营。在江宁的金色世纪缘店以一道春笋野生甲鱼让探鲜客们赞不绝口。

　　作为南京本土的知名连锁酒店品牌，世纪缘旗下已经拥有了多家连锁店，遍布南京美食集中地区，专注于为老百姓带来实惠和美味。上月末，世纪缘正式拉开“江鲜美食节”的序幕。为此次江鲜美食节，世纪缘专门更新了菜单，除了新添近20道创新菜品外，还推出了新一季的招牌主打——春笋野生甲鱼。甲鱼传统的做法有红烧、黑椒炒、煨炖，此次世纪缘特聘了扬中江鲜名厨李根大师，创新了甲鱼的做法，选用的甲鱼是生长在无污染的江湖中的野生甲鱼，重量在2.5～4斤左右，5年以上，甲鱼裙肥厚、肚白背蛋黄、爪子长有力，放入秘制的多种天然作料，出锅的甲鱼味道鲜美，让人大快朵颐。据世纪缘董事长纪良国介绍，为保证野生甲鱼的供应，世纪缘派遣了20多名工作人员，驻守靖江、扬中、南通，重金向当地的老百姓收购野生甲鱼。除了这道招牌菜外，金色世纪缘还推出了另一道甲鱼菜肴——石窟甲鱼，甲鱼切块后放入最原始的渔人用的青石头挖空做的石头锅，秘制而成，是南京目前独一无二的美味。

　　除了味美的江鲜，一贯坚持低价的世纪缘，还给出了前所未有的优惠。在为期一个多月的时间内，食客们可以在南京市区的世纪缘大酒店内享受“江鲜”全面7折优惠，世纪缘江宁店“金色世纪缘”更在美食节期间，海量推出5折优惠。“江鲜普遍上涨的时候，我们店反其道而行之，把江鲜价格优惠到底，得到了众多食客的追捧。”金色世纪缘厨师长金洪亮告诉记者，最近几周，专程赶到店里一品美味江鲜的食客大有增加，除了招牌菜的吸引之外，从未有过的优惠也是重要的原因之一。

　　■探鲜情报

　　野生甲鱼味美至极

　　营养高，滋补，知道甲鱼的妙处不是一两天了。平时，老妈会去菜场买上一只给我炖汤，偶尔，也会红烧一下，不过，大多都是养殖的，野生的什么味道在记忆里已经很模糊了。上个周末，老板请客，就去了离公司不远的金色世纪缘，看报纸上介绍这家店的野生甲鱼，就自告奋勇点了菜单。我们吃的是用石窟做的那种，那叫一个鲜美！野生的和养殖的就是不一样，和之前吃过的完全是不同口感，服务员说这种石窟耐高温，是烧红了把甲鱼放进去的，品味之间还有一点焦香的味道。（食客 KITTY）

　　优惠折扣同样诱人

　　去世纪缘吃江鲜，完全是冲着这家店的活动的。现在的江鲜贵得离谱，一顿吃下来要花不少钱，从报纸上看到世纪缘大酒店旗下的店在搞活动，市区里的7折，江宁的那家金色世纪缘更是5折，这比常用的各种打折卡划算得多。点了几道店里的招牌江鲜，标价198元的暗纹河豚只花了99元，标价88元的长江丁贵鱼价格也只有44元，总共点了4道江鲜菜肴，还吃到了店里的招牌菜野生江甲鱼，一共才花费了五百多元，我们一行6人就吃得很到位了，这样的价格在市区里的哪一家江鲜馆也找不到了。这样的店家值得一去。 （食客 刀客）

　　快报记者 黄建军