持续一个月的火爆，本刊发起的“探鲜行动”在本周落下帷幕。知名店家的支持、食客的热捧，让这次寻鲜之旅取得了圆满成功。

　　江鲜味美，但价格也随行就市，一路走高。不过，味美难耐，每年这一次的尝鲜又岂能错过？为让广大美食爱好者能一尝鲜美，本刊自3月11日起发起三月探“鲜”行动，每周指定一家目标店家，给探店的幸运食客予以不菲的餐券奖励。这一活动得到了广大江鲜馆的积极响应，第一周，江鲜名店江老大就自告奋勇成为首个被探店家，开门红、红烧长江野生甲鱼等招牌菜让人见识了江鲜大哥大的功力，食客也迎机而动，在本刊的指引下蜂拥而至，一同赶赴江老大举办的南京首届新派江鲜美食节。第一周的火爆，让众多江鲜店家看到了本次活动所能带动的旺盛人气，第二周，南京江鲜市场标志性店家典雅阁江鲜馆加入活动，又是一周的火爆。

　　在两家知名江鲜馆火爆活动的示范下，“探鲜行动”成了三月江鲜的一朵奇葩，既是店家展示创新江鲜的舞台，又成了食客们饕餮江鲜的方向标，一批江鲜馆纷纷加入到探鲜阵营之中。进入四月份，本次活动进入尾声，继上周润香庭桨声灯影渔港站的活动之后，本周，南京餐饮连锁名店世纪缘也结束了为期一周的探鲜活动，食客如织，为本次活动画上了完美的句号。

　　4月1日，长江禁渔，清明节，长江三鲜之一的刀鱼硬刺如骨，火爆的江鲜吃食运动告别了顶峰，本刊通过“探鲜行动”搭建的平台也完美收官。对此，省烹饪协会有关人士评价说，在江鲜旺季，由主流媒体搭建的强势平台为店家和食客提供了一个亲密接触的机会，虽然此后的几个月，江鲜的消费将随刀鱼的淡出而有所下降，但作为南京地方菜肴代表的江鲜，仍将在全年的餐饮消费中占据重要角色，一些鱼种以及江蔬不受季节限制，将会让江鲜消费热持续下去。

　　快报记者 黄建军