随着国家储备食用油陆续投放市场，食用油市场的供销压力将逐步缓解。然而，记者走访南京市场发现，部分油品的供应仍然紧俏，一旦上架，很快就会卖光。是生产企业产量不足，还是市场“惜售”？昨天，业内老大“金龙鱼”的生产企业益海嘉里集团向快报记者表示，他们旗下18家油脂生产企业已经在满负荷生产，市场供应量每天都在增加，吁请广大消费者、餐饮企业理性消费，避免人为造成油品市场的紧张局面。

　　大豆油供应仍偏紧

　　昨天下午，记者走访南京部分大超市发现，各大品牌调和油的供应比较正常，货架上有足够的货品备选。但大豆油、菜籽油这两种供应较紧。

　　下午4点半，在大行宫家乐福超市的货架上，5升装的豆维家大豆油、福临门一级大豆油，金龙鱼精炼一级大豆油的标价签还在，但货架上已经没货了。5升装新元大豆油的标牌前还贴了“缺货”的标签。“这些品牌的大豆油仓库里都已经没有货了。”一位理货员指着空空的货架说。

　　此前1小时，记者在沃尔玛超市同样发现大豆油缺货的情况。5升装金龙鱼大豆油、豆维家大豆油的货架都是空的，只剩下福临门一级大豆油和少量的1.8升豆维家大豆油。“这是昨晚才到的货。”理货员一边忙着上货一边说。记者还发现，这家超市的福临门菜籽油、金龙鱼菜籽油也都没货。

　　供应量逐步恢复

　　“其实，我们的生产量一直在增加。”作为南京食用油市场的供应大户，金龙鱼生产企业益海嘉里集团有关人士告诉记者，目前金龙鱼每天给南京市场的供应量不断上升，其中大豆油1000多箱、调和油3000多箱（5升装每箱4瓶、1.8升和2.5升每箱6瓶）。益海嘉里集团坦言，随着国家储备油的陆续投放、国际油品期货紧张的缓解，原料油的供应和价格都出现了松动，原来每生产一吨油亏损4000～5000元，现在这种倒挂价差正在逐渐缩小。目前，他们集团旗下18家油脂生产企业已经满负荷运转。

　　不过，这种“量能”的增加要传导至零售市场，显然还需要一定的时间。

　　物价部门表示，这几天的监测显示，各大品牌的市场供应量正在逐步恢复，目前恢复了约50%，“全部恢复还要再等等。”

　　囤油、抢油的做法不聪明

　　怎样才能保证市场充分供应？记者调查发现，一来需要生产销售环节继续增加供应，二来也需要市场的理性消费。一位不愿意透露姓名的销售商告诉记者，目前大的食用油品牌基本是按照以下渠道向市场供应货品的：

　　生产商——代理经销商（通常每个市都有一家）——超市、卖场或批发客户

　　“在上述三个环节中，每当源头油料紧张的时候，就会出现层级惜售的现象，从生产商到经销商这个环节通常比较容易控制，如果惜售则可以取消其代理资质，而终端市场一旦惜售，往往厂家也无可奈何。”这位销售商告诉记者，特别是在油品价格趋涨的情况下，极易出现惜售问题，“你今天拿到了1000瓶油，一下子卖光了；明天涨价时，未必还能拿到1000瓶。”

　　其次，消费者往往也会“帮倒忙”——大量采购的非理性消费，会人为抬高油价、造成市场供应紧张。

　　昨天下午在沃尔玛超市，福临门一级大豆油的货架上除了一块“62.9”的价格标牌外，还有块写着“每人限购2瓶”的牌子。不过，来买油的市民都不止买2桶。超市刚上架的80多桶大豆油一会儿工夫就消失了一大半，货架上只剩下20桶了。在收银台边上，有几个年轻人推着满满3车约40瓶的大豆油在等着付账，这几位年轻人是一家中餐厅的采购员，为了多买些油，餐厅发动了很多员工来帮忙；还有一对夫妇一下子买了4瓶，“一个人只给买2瓶，所以我就把我丈夫喊来，这样可以多买2瓶了……”

　　“其实这未必是聪明的做法。”有关部门和业内人士昨天提醒说，随着国家储备油的陆续投放，以及油品期货价格的下滑，食用油市场的供应量将会不断增加，价格也会更加平稳甚至回落，囤积油品的做法反而会“吃亏”。快报记者 郑春平

　　实习生 柏瑶瑶