本刊发起的探“鲜”行动迎来了火爆的一周，首家活动店家江老大人气爆棚。本周，典雅阁江鲜馆拍马赶到，等待食客猎“鲜”。

　　作为此次活动的第一家店，江老大江海一家美食广场招揽到了旺盛的人气，众多美食爱好者涌向江老大，寻觅“鲜”踪。“来一份‘开门红’！”江老大厨师长吴大厨告诉记者，每天就餐高峰时段，都能碰到手里拿着快报美食版，一进门就这样吆喝一嗓子的食客，店里新创的新派江鲜招牌“开门红”已经成了必点菜肴之一。

　　这样的火爆人气，让其他江鲜馆蠢蠢欲动。本周，江鲜老字号店典雅阁江鲜馆加入本刊探“鲜”阵营。作为南京第一批江鲜店家的代表之一，典雅阁曾在2002年开业的时候，扛起了“江鲜”大旗，让“江鲜”概念进入人们的视线。

　　典雅阁江鲜馆行政总厨刘知兵告诉记者，每年，典雅阁都会推出创新江鲜菜肴，目前店里的江鲜菜肴已超过20种，此外，吃食方法上也进行了创新，除了传统的红烧、清蒸之外，还新加了干锅烧、酒酿蒸、椒盐等多种吃法。