■消失十多年的美味真的重新出现？摊主先说正宗，后又改口
■专家认为，虽然形似，但不可能是真的
长江鲥鱼，早已经成为不少老南京人心中美好的回忆，丰腴的肉质，鲜嫩的滋味，都悄悄地定格在上世纪90年代。而昨天，在下关惠民桥水产市场，居然出现了6条长江鲥鱼的身影，虽然卖出每斤2200元的天价，但短短一个多小时后，就被人抢购一空。
这真的是久违的长江鲥鱼吗？水产专家看完照片后表示，可能是人工养殖的。而一位大学教授连照片也没看，就一口否认：肯定是假的！
意外发现：
章茂华兴冲冲拍下照片
昨天下午1点多，惠民桥水产市场管理科科长章茂华照例在市场上巡视，突然看到一家经营户在摊位上挂出“长江鲥鱼”的招牌，他感到惊讶不已。
章茂华长期从事水产工作，对各种水产品种的鉴别能力比一般的老百姓强得多。章茂华说，他1996年刚来市场的时候，还见过长江鲥鱼，等到第二年就看不到了。现在突然冒出“长江鲥鱼”，他怎么也不敢相信。他问摊主，真的有长江鲥鱼吗？摊主说有，然后从柜台下拿出用冰保鲜着的鲥鱼。章茂华睁大眼睛，发现确实是长江鲥鱼，而且有6条。章茂华赶紧跑回办公室，拿出相机，拍下长江鲥鱼的照片。
不过，拍完照片后，章茂华心里仍在打鼓，到底是不是真的长江鲥鱼呢？章茂华决定上网搜索，经过认真地比较，发现资料图片和市场上出现的鲥鱼一模一样。
章茂华说，海里的鲥鱼背部发黑，而且较厚，身上的鱼鳞较少。而长江鲥鱼背部较为扁平，鱼鳞多，看上去全身通体透亮，非常漂亮。
市场反应：
6条“鲥鱼”全被高价买走
6条鲥鱼最终没能改变成为餐桌美味的命运，短短亮相1个多小时后，就被人全部订购，价格高达每斤2200元，6条鱼接近3万元！
章茂华说，当他再次赶到鲥鱼销售现场时，摊主称鲥鱼已被人买走了。
这位卖鲥鱼的摊主叫朱发兵，长期经营螃蟹和长江刀鱼。这两天他到靖江～镇江段收购长江刀鱼时，意外地发现渔民捕捞刀鱼的网中竟有鲥鱼，便将其买下。两天下来，他一共从渔民手上收购了6条长江鲥鱼。据介绍，渔民10条船出去，一共才打上来6条鲥鱼，每条鱼大概两斤多。
章茂华说，鲥鱼可能被饭店买走了，但摊主不肯透露是哪家饭店。
摊主改口：
不是正宗长江鲥鱼
鲥鱼、刀鱼和河豚并称长江三鲜，三鲜中又以鲥鱼口味绝佳，有“鱼中之王”美称。专家说，鲥鱼每年四五月份进入长江产卵，到九十月份再回到海中，年年准时无误，故称鲥鱼。鲥鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋利，所以又称“混江龙”。同时鲥鱼又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得。
不过当记者与朱发兵取得联系后，朱发兵却说，他卖的这6条鲥鱼不是正宗的长江鲥鱼。这话显然和先前他对章茂华的说法不一致。
朱发兵说，这6条鲥鱼是渔民在2月27日和28日两天内打到的。从外形上看，这6条鲥鱼确实不是海里的鲥鱼，同时，档次也要比进口的鲥鱼高得多。记者问他，为何说这6条鲥鱼不是正宗的长江鲥鱼，朱发兵说，这6条鲥鱼是在长江与大海交汇的崇明岛打到的。
这6条鲥鱼与正宗的长江鲥鱼究竟有何区别？朱发兵说他也不清楚，反正他知道这6条鲥鱼长得和正宗的长江鲥鱼一模一样，只是漂亮程度不如正宗的。
水产专家：
这应该是人工养殖的
江苏省著名的水产养殖专家唐天德昨天看完照片后表示，极有可能是人工养殖的鲥鱼，而不是正宗的长江鲥鱼。他说，我国从2002年起，就从美国引进了鲥鱼，当时引进的是鱼卵，一粒鱼卵卖到1万元人民币，再加上其他成本，“到岸价”高达2万元人民币。不过，经过试验，人工繁殖鱼苗早就获得成功，能年产约300万苗。
唐天德说，人工养殖的鲥鱼市场价最初高达3000多元，后来由于养殖规模扩大，价格逐渐回落到去年的500～800元，惠民桥卖到2000多元，价格偏高。
在谈到为何不是正宗的长江鲥鱼时，唐天德说，鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中，形成捕捞旺季。主要产地在长江流域，以下游镇江、南京产量较多，产季为4～5月份；芜湖、安庆等地水域产季为5～6月份。所以，目前市场上这么早就有鲥鱼，显然是养殖的。
大学教授：
毫无疑问，肯定是假的
对于在农贸市场销售的鲥鱼，南京师范大学生命科学学院教授华元渝明确表示：“那绝对不是鲥鱼，毫无疑问！”他告诉记者，一般来说，50年没有出现过的物种，可以称之为灭绝，而鲥鱼已经有10多年没有见到，虽然不能说灭绝，但鲥鱼已经无法形成种群，这便意味着成批量的捕捞已经不可能。“要说捕到一两条，理论上还有可能性，捕捞一批绝对不可能。”华元渝说。
他表示，鲥鱼属于洄游鱼类，目前鲥鱼原本位于长江吉安段的产卵场已经消失，同时所谓的人工鲥鱼与真正意义上的长江鲥鱼其实完全是两码事。“鲥鱼从海里洄游到长江，人工养殖根本提供不了这样的条件。”
此外，目前市场上出现的美国鲥鱼，从某种角度来说，也不能称之为鲥鱼，它不过是与鲥鱼同属一科的鱼类，外形和鲥鱼相似，但口感上则完全不同。
通讯员 冯智勇
快报记者 张波 夏天
图为章茂华在惠民桥水产市场拍下的“长江鲥鱼”
