有一位科学家曾说过，颜色是上天赐予我们的最珍贵的礼物。颜色不仅能阻挡紫外线，能产生很好的味道和香气，还是植物与细菌、病毒、霉菌等对手进行战斗的武器。植物如果不使用颜色的话，就难以生存。五颜六色的植物结出五颜六色的果实，它们对人类又意味着什么呢？

　　产后肥胖可能是缺碘

　　朝鲜族女性在产后一般都会较多地喝海带汤；而新西兰的女性则不论是在怀孕期、还是在产后，都一直坚持食用猕猴桃。我对这个现象感到有些好奇，百思不得其解，于是，便去询问当地的居民。

　　“我妈妈吃过”有人这样回答我，也有人说“我奶奶吃过”。真是离奇的回答，但他们却回答得如此一致。而事实上，猕猴桃并不是他们祖先遗留下来的传统食物。因为据史料记载，猕猴桃是新西兰人从中国的南方走私过去的。而经过新西兰人无数次的精心培养、不断改良，现在的新西兰已成为了“猕猴桃的王国”，这个国度的人们都爱吃猕猴桃。

　　我为了搞清楚猕猴桃对孕产妇能带来什么好处，特别托一个贩卖猕猴桃的公司弄来一份猕猴桃成分表。看过之后才明白，孕产妇多吃猕猴桃有益健康是因为猕猴桃富含维生素C、维生素E、钾、叶酸等营养成分。叶酸是一种可以治疗贫血的成分，它早在1930年就已经开始被人类发现并广泛投入使用了。如果体内没有足够的叶酸，将会导致细胞分裂异常或贫血等症状，所以叶酸是孕妇、产妇必不可少的补品。此外，叶酸还能起到帮助身体成长和促进血球形成的作用，所以处在成长期的青少年也一定要及时补充叶酸。

　　女性在怀孕期间，细胞分裂速度会异常加快，DNA合成所必需的叶酸需求量也会随之增加。还有，在哺乳时期，叶酸的流失速度也是非常快的。这个阶段对婴儿来说很重要，千万不可以缺少叶酸成分，为了让婴儿通过母乳摄取到充分的叶酸，初做母亲的女性也应多吃猕猴桃。据检测，猕猴桃每100g含有的叶酸含量为36ug。

　　经过一段时间的搜集与调查后，我又高兴地发现，每100g椰菜含有的叶酸含量竟然高达210ug。我虽然知道椰菜是美国国立癌症研究所指定的抗癌“一号”食品，但是并不了解椰菜对产妇竟然有这么多的好处。而且椰菜还富含碘，其含量高达12ug，而这是一般蔬菜所不具备的。

　　除了猕猴桃和椰菜，其实海带也是不错的孕产期佳肴。海带含有大量的碘，产妇进补海带就是为了补充足够的碘。碘对心脏和血管的活动、体温和汗液的调节以及新陈代谢都起着至关重要的作用。另外，如果体内的碘不充足会使新陈代谢变得迟缓，导致身体肥胖。所以，妇女在产后出现的肥胖很有可能就是由于缺碘引起的。

　　分娩会给女性带来极大痛苦，同时会产生许多活性氧；而活性氧则有可能使人体细胞产生变异，例如：恶性肿疡等等。为了克制这些变异就应该寻找一种有效物质，而椰菜里正好含有这种物质，它就是异硫氰酸盐。

　　近年来，韩国的胃癌和胃溃疡得病率在逐年升高，而导致这些疾病的“罪魁祸首”就是幽门螺杆菌。泰勒理教授曾说过，潜伏在胃黏膜上的幽门螺杆菌很难根治。他还说道：“椰菜里的异硫氰酸盐可以杀死胃黏膜细胞里外两种不同形态的幽门螺杆菌。”他的这一发现有着非常重要的意义，甚至有人把这一发现视作胃癌患者的福音。

　　其实，泰勒理教授发现椰菜中的异硫氰酸盐具有抗癌效果纯属偶然。有一次，他看到一些胃溃疡患者在吃完椰菜后，病情竟然有普遍好转的迹象，这让他感到有些好奇，为了搞清楚这一迹象是偶然还是必然，他立即开始着手研究椰菜所含的营养成分及其作用，最终他划时代地发现了异硫氰酸盐的抗癌效果。

　　关于异硫氰酸盐的抗癌效果一直是通过老鼠来进行试验论证的，但据说，最近泰勒理教授会对此进行临床试验论证。