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  2008 年 2 月 9 日 星期
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食物颜色
  拾壹

  有一位科学家曾说过,颜色是上天赐予我们的最珍贵的礼物。颜色不仅能阻挡紫外线,能产生很好的味道和香气,还是植物与细菌、病毒、霉菌等对手进行战斗的武器。植物如果不使用颜色的话,就难以生存。五颜六色的植物结出五颜六色的果实,它们对人类又意味着什么呢?

  尹东赫(韩) 著 花山文艺出版社友情推荐

  生气会产生毒素

  美国有一位名叫埃德加·凯斯的人,他认为草绿色是可以治疗疾病的颜色。他的这种说法逐渐得到了科学的证实。虽然我们可以通过食用植物来吸取它们颜色中的营养元素,但是如果眼睛永远看不到绿色,我们将永远感受不到快乐。因此,从视觉和嗅觉上感受草绿色,将对很多疾病起到一定的治疗和预防作用。

  植物,是伟大的,其牺牲精神不言而喻。可以说它们把自己所拥有的全部好处都献给了人类。清晨,我们散步在枝叶葱郁的树林里,望着叶脉青翠的树叶,闻着它们散发的淡淡的香气,心情在刹那间明朗了许多,身上的担子也似乎在一时之间消失得没有了踪迹。为了感激它们带来的美好,为了抚慰它们的心灵,我情不自禁地伸出手去想抚摸它们。当双手触摸到那粗糙不平的树皮时,我顿时感到身心都与它连在了一起。

  10多种不知名的鸟类,各自展现美丽动听的歌喉,如同一首首婉转的曲子在耳边不断萦绕;清风徐徐吹来,摇得树枝沙沙作响,头发也随着风轻轻摆动。不知不觉中,负离子渗透我们的皮肤,进入我们身体的深处,将危害人类健康的活性氧消灭精光。

  充满整个草绿色树林的负离子无怨无悔地更换着活性氧(正离子)的电荷属性。而在那遍地都是水泥地、各个角落都是垃圾的大城市里,负离子的数量接近于零,这不能不说是一件令人遗憾的事情。也许正是因为这个原因,近年来空气净化器卖得异常火爆,而厂家也大都声称他们的机器可以产生负离子。

  然而,这种“负离子机器”让我回想起了“菠萝罐头”。就算机器的功能再怎么完善,也无法与大自然的纯天然相比。大自然可以安抚你急躁的心情,缓解你沉重的压力,而机器却不可以。例如:很少有人会在树林里散步的时候生气,即使生气了也不会有什么过分的举动。但如果摆在面前的是一台机器,那结果就不得而知了,说不定会气得将机器给摔碎呢。树林,越看心情越舒畅;机器,越看心情越烦乱。

  如果想要维持健康的身体,不但要充分补充人体所需的营养成分,而且还要保持一颗安静的心。我在韩国SBS频道的《宽广的早晨》节目里主持长达30集的《素食的力量》的时候,一有机会就会强调:“与其一边生气一边吃素菜,还不如一边微笑一边吃烤肉。”

  撰写过《脑内革命》一书的春山茂雄在他的作品里详细、科学地说明了不可贸然生气的理由。“当一个人发怒或心理上受到强大压力的时候,他的大脑会分泌出一种叫做去甲肾上腺素(Noradrenaline)的物质。此物质属荷尔蒙的一种,具有很强的毒性。其毒性如果一定要用实物来进行比较的话,那它可以说是仅次于蛇毒的毒药。”

  当然,人的大脑里所分泌出来的去甲肾上腺素也就是那么一点点,偶尔的一两次是不会对大脑的健康产生什么威胁的。但是如果你经常处在生气的情况下或受到来自各方面的压力时,那么这种毒素就会增多,不但会加快你身体细胞的老化,甚至还会直接影响你的身体健康。

  保持身体健康,心情舒畅,降低衰老的速度,不能只一味地执着于食物的味道和营养,还要经常使大脑多接触一些有益的颜色。如果你住在城市里,而且又不具备旅行的条件,那么住宅区里的小公园也是一个不错的选择。早上上班之前、晚上吃饭过后,哪怕是每天抽出几分钟的时间也好,养成享受自然的习惯,那么你的大脑分泌的将是因多啡,而不是去甲肾上腺素了。

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