有一位科学家曾说过，颜色是上天赐予我们的最珍贵的礼物。颜色不仅能阻挡紫外线，能产生很好的味道和香气，还是植物与细菌、病毒、霉菌等对手进行战斗的武器。植物如果不使用颜色的话，就难以生存。五颜六色的植物结出五颜六色的果实，它们对人类又意味着什么呢？

　　苹果汁加胡萝卜汁更好

　　作为从事媒体工作的编辑们来说，长时间坐在显示器面前是非常正常的事情。对于这些长期在通风不好的环境中工作的“可怜”人来说，他们的眼睛会经常感到疲劳，并且胆固醇的数值也会增加，简单地吃些方便面、快餐或是糕点店的面包又导致血糖的数值增高。如此一来，编辑们就会产生崩溃的感觉。

　　这个时候，如果你是从事这类工作者的爱人或至亲的话，请你不要打扰他，对他最好的抚慰就是给他准备一大杯苹果胡萝卜汁，然后在合适的时机让他多休息一会，多出去呼吸新鲜的空气。

　　为什么要在胡萝卜汁中加入苹果汁呢？那是因为苹果的植物性纤维果胶可以排出胆固醇，从而将肠道清洗得干干净净。而去除体内的胆固醇能起到预防癌症的作用。美国的研究所曾经做过这样一个试验：20名男性，在6周时间里，每天都让他们喝没有过滤的（包含植物性纤维）苹果汁20盎司。试验的结果显示：这20名男性体内对人体有害的胆固醇的数值降低了14％左右。

　　提起胡萝卜，就会很自然地想起β-胡萝卜素的益处。β-胡萝卜素在进入体内后就会有一小部分转换成维生素A。人体如果缺乏维生素A，就有可能患上夜盲症，即在黑暗中视觉能力下降。维生素A可以通过吃动物的肝脏补充,但对于那些不喜欢吃动物肝脏的素食主义者来说，吃胡萝卜是他们的最佳选择，它可以保证维生素A 的供给。

　　美国的茨伯尔博士对精神分裂症患者的血液进行了长时间的跟踪观察后得出结论：精神分裂症患者血液中普遍缺乏锌这一元素。

　　值得高兴的是胡萝卜里面就含有丰富的锌。所以如果有什么事情使你的头脑发热、义愤填膺的时候，就赶快吃一根胡萝卜吧。有的人甚至疯狂地认为：“锌可以包治万病”，这当然有失偏颇，但我觉得抛开“锌”不说，多吃胡萝卜本身就是一件非常有益的事情，因为它除了含锌，同时还含有丰富的β-胡萝卜素呢。

　　您的丈夫患有糖尿病吗？假如有的话，那么就更要喝苹果胡萝卜汁了，患有糖尿病的人，要想使病症得以改善，就要按照胡萝卜400g、苹果300g、洋葱100g的混合比率压榨成汁后饮用，这样搭配的果汁发挥出来的效果最好。因为胡萝卜的锌再加上洋葱降低血糖的功效，对于糖尿病患者来说确实是难得的美味果汁啊。

　　如果您已经穿好围裙准备动手了，那么就再多做几杯吧。对于脸部经常长些什么的女性，这多做的几杯会有它的妙用的。从病学原理上来说，痤疮粉刺之类的皮肤病是身体内部清除体内毒素、排放体内废弃物的一种努力结果。清除过程中，葡萄球菌等化脓菌不断将化脓物消灭掉，从而诱发了皮肤炎症。

　　如果您问：“喝胡萝卜汁就能治愈吗？”我只有谨慎地回答您：“在某种程度上会有帮助的。”我建议大家食用胡萝卜400g、苹果200g、牛蒡200g的混合果汁，牛蒡里含有的单宁酸具有消炎的作用，同时还能够起到解毒的功效，它有助于将毒素通过汗液排出体外，所以法国将牛蒡称为“脸部的皮肤病草药”。

　　现在很多男性在40岁以前就长白头发，而且脱发情况很严重。这时候，最需要喝的就是胡萝卜400g、苹果200g、大辣椒200g混制而成的果汁，因为大辣椒里面含有丰富的对毛发生长有益的硅，有些秃顶的人喝了这种混合果汁会高兴地发现有头发生长的痕迹。