昨天，南京市商贸局副局长周益彬宣布，南京春节猪肉等副食品市场供应工作提前启动，其中由商务部批准的5000头活猪储备肉今天起陆续投放市场，市级储备肉也由原来的500吨增加到1500吨，适时投放市场。同时，商贸局再次实行专项调控措施，对屠宰企业给予每头猪10元的补贴，弥补生猪价格上涨带来的亏损。周益彬表示，投放储备肉的目的是为了进一步满足节前消费需求，平抑猪肉价格。南京天环集团和江苏苏食集团均表示，从现在到春节期间，他们销售的猪肉价格不会再涨价。

　　中央储备肉今起投放

　　近期猪肉价格涨势不停，为此，南京天环集团和江苏苏食集团申请的中央储备肉已获商务部批准，两家的储备肉总量达到5000头。

　　南京天环集团是昨天接到商务部通知的。根据《商务部、 财政部关于投放中央储备肉，增加市场供应的紧急通知》决定，南京天环集团浦口顶山养殖场1000头50吨活猪、400公斤活牛和15公斤活羊，从1月20日起至2月5日期间投放市场。

　　同时接到投放通知的江苏苏食集团储备公司经理吴义清告诉记者，他们在全省有多个储备肉基地，其中中央储备肉基地设在淮安，目前4000头活猪已经开始宰杀，预计从今天起陆续投放南京市场。

　　市级储备肉增加1000吨

　　市商贸局副局长周益彬昨天还宣布，在已经落实的500吨市级储备肉基础上，从1月21日起，再增加常态性猪肉储备1000吨，储备任务由苏食集团、雨润集团和天环集团三家单位承担，立即组织入库。周益彬说，以每天投放5000头为标准，低于5000头，将立即投放市级储备肉。市商贸局副食品流通处的文新宁表示，随着春节的临近，市场需求量将大大超过一天5000头，因此，市场缺多少就要补多少。

　　苏食集团吴义清表示，目前他们的冷鲜肉储备量是300吨，近期将尽快增加到500吨。南京天环集团相关负责人表示，他们已经和苏北以及河南等地的养殖户下了订单，保证6000头猪供应到春节。雨润集团生鲜事业部副总经理章荣华也表示，他们的几个冷库已经储备了3000吨猪肉，绝不会断货。

　　有了补贴，企业表示不涨价

　　“参照去年9、10月份的做法，自今年1月21日至3月20日，按每天5000头、每头10元的标准补贴企业。目前这一以奖代补的申请已获得市政府批准。”周益彬说，由于生猪价格持续上涨，企业调价总是滞后，导致不少企业已经亏损严重，这一以奖代补的举措必然增强企业的市场信心。承担中央储备肉任务的企业会得到商务部的冷藏、运输、损耗、利息等方面的补贴，承担市级储备肉任务的企业还能得到市政府的相应补贴，所以，除雨润外，南京天环和苏食集团都表示在春节前不再涨价了。

　　苏食集团吴义清说，从现在一直到正月十五，他们的猪肉零售价不会变，其中后腿肉一直保持在每斤14.5元。天环集团相关负责人也表示，从现在到过年，价格不会再有变化，除非生猪地头价涨到9元/斤。

　　还有40000吨冷藏肉应急

　　近期猪肉价格猛涨，大雪导致运输受阻是主要原因。南京市商贸局副食品流通处处长文新宁说，接下来不排除大雪导致道路受阻的情况出现，因此，企业应做好充分准备。南京天环集团相关负责人昨天表示，如果大雪封门，他们可以拿出冷藏的40000吨猪肉、牛肉、羊肉供应市场，能满足市场60％的消费需求。苏食集团吴义清表示，他们在江北的冷藏中心有3600头库存，如果大雪封门，这3600头可以确保三天的供应量。

　　通讯员 杨俊 快报记者 夏天

　　快过年了，猪肉销售迎来高峰快报记者 施向辉 摄