“无鱼不成宴”是南京人对鱼文化的一种浓烈表达，年关将至的节日氛围里，炭烤鱼再次成为焦点，新近露脸的富豪渔港打出了18元一条的特价，带来的不仅仅是美味，更是一种美好寓意。

　　“烤鱼”的形式在南京虽不新鲜，各家店的烹饪技艺和口味却各又不同。炭烤鱼将“烤＋炖”的工艺发挥到极致，采用无毒无烟的炭烤方式，九成熟后装盘，浇上独家秘制的作料，鲜艳夺目地盛装上桌。边吃边以水火炖煮，让汤中的香料和营养慢慢渗入鱼肉中去，鱼的鲜味和料的鲜香麻辣融合一体，还有独特的焦香扑鼻，一筷子下去便停不住了。炭烤系列迎合了时代与人们饮食结构变化的新潮流，即绿色、营养、健康、低脂肪的发展趋势。据富豪渔港总经理李婷介绍，店里的炭烤鱼系列已经成为主打菜肴，用无污染的长江回鱼1条1.8斤左右，选用硬质无烟无毒木炭，采取软烤方式，充分突出了回鱼本身肉质鲜嫩的特点，再加入多种中药材，对人体大有益处，其中，18元/条的特色炭烤回鱼更是创出了低价，并有限量供应的炭烤鲈鱼。