全部由点心做成的栩栩如生的“福娃”；五色团子制作的五环标志；面条和虾搭建的“鸟巢”和奥运圣火；以奥运为主题的各色雕刻……昨天上午，为期三天的“江苏省第二届餐饮成果展暨江苏省第五届‘贺盛杯’烹饪技术比赛”在南京市规划展览馆拉开帷幕，来自全省13个市的50余支代表队和500多名烹饪高手同台竞技。现场众多以“奥运”为主题的面点菜肴成为参观者关注的焦点。

　　面点“福娃”迎奥运

　　“你看，‘福娃’的黑眼珠上，还有淡红色的亮点，太逼真了！”昨天上午，在南京市规划展览馆内，一位少年看到一组以“万众一心迎奥运”为主题的面点时，连连赞叹。

　　“这些都是各色点心做成的，有麦青糕、糯米小方粽、松糕，共有8种，5个‘福娃’身上的色彩分别是面粉里放进了麦青汁、胡萝卜汁、黑米、可可粉、橙粉、红米粉，分别调制出绿、红、黑、橙、红及咖啡色，‘福娃’眼珠上的亮点就是加了少许红米粉。”老字号商家——穆桂英美食广场的工作人员徐伟介绍说。

　　在“福娃”脚下，是由五色团子制作的五环标志，还有18种运动图案，全部由面点制成；“福娃”身后则是由近百个三角粽组成的心形图案，象征“万众一心”。

　　“为了迎接2008年北京奥运会，四五个面点师忙活了四五天才做成的，都是在无锡做好了运过来的。”徐伟说。

　　在展览现场，还有以面条搭建的微型“鸟巢”，顶上的虾表现出奥运圣火的形象，菜名就叫“鸟巢圣火虾”；还有以“2008龙腾盛世喜迎奥运”、“飞向奥运”为题的各色菜肴雕刻，引起了众多参观者啧啧称奇。

　　不出南京吃到全国小吃

　　从淮扬、京苏，到苏锡、徐海，各地的名菜名点，昨天也让现场参观者“流了不少口水”。南京某酒楼的全鸭席有8道热菜、10道凉菜加2道点心，每道菜都跟鸭有关，从鸭脑、鸭血，到鸭颈、鸭肝应有尽有。

　　老绍兴臭豆腐、云南昆虫宴、大连烤鱿鱼……在展览馆外的空地上，来自五湖四海的美食也成为一大亮点，前来品尝的市民络绎不绝。家住南湖的张先生一大早就赶过来了，几乎把现场美食尝了个遍，还买了一大堆，说要带给家人品尝。

　　记者从组委会获悉，展览馆外的各色美味品种有42种之多，提供给市民品尝的日期将持续到周日。

　　500名厨师比拼厨艺

　　“我今天做的是‘竹荪腐乳鸭’和‘白灵刺参’，都是自创的菜。”昨天上午，随着裁判的一声号令，参加比赛的金鹰大酒楼陈大厨忙碌开来。

　　除了菜肴展览，昨天上午，500名厨师也开始了“食神大赛”，拿出绝活比拼厨艺，并且配合创新的主题，创造了很多新品菜。

　　江苏省烹饪行业协会常务副秘书长彭东生介绍，江苏省烹饪技术比赛最早办于1984年，本届成果展和“贺盛杯”烹饪技术比赛，是江苏省目前规格最高、影响最大、参与面最广的一次。

　　昨天开始，50余支全省各地推选出来的团体方阵及500多名参赛选手将参加主题宴席比赛、菜品比赛，通过技能和智慧的比拼，表现江苏菜系的魅力和实力。为了考验厨师的临场应变能力，本届大赛主题宴席比赛，采取“现场命题宴席”方式，比赛将持续三天。

　　快报记者 陈刚