“烧鸡公店里的鸡都是当着顾客的面称重后宰杀的，虽然顾客看到了鸡的重量，但千万要小心，店主会在秤上做手脚！”近日，有读者向快报报料称，烧鸡公店普遍存在“鬼秤”现象。
记者暗访发现，烧鸡公店大玩“鬼秤”，一只鸡能少个两斤多！
自曝家丑
生意好的话，鬼秤净赚上千
金老汉：少了1斤8竟称看错了
记者暗访
金老汉：少了1斤8竟称看错了
阿婆：保证秤准结果少了2斤3
当着稽查面，金老汉又玩鬼秤
质监查处
当着稽查面，金老汉又玩鬼秤
杆秤早已明令废除
计量法规
杆秤早已明令废除
近日，原在烧鸡公店干厨师的朱强（化名）来到快报，对记者说：“烧鸡公店宰客太狠了，我不想昧着良心才辞职的。”
朱强说，一个月前，他从苏北老家来南京打工，在一家烧鸡公店干厨师。因店里生意红火，老板对员工很关照，不仅包吃包住，而且承诺薪水颇丰。觉得老板好，朱强干活也很卖力，可没干几天，发生的一件事让他很窝火。
那天，在店门口负责称鸡的服务员请假，老板让朱强临时帮忙称鸡，并一再嘱咐“一定要用杆秤称，别动那台电子秤”。当时，他很纳闷，不明白老板的意思。晚上顾客越来越多，他忙得把老板的交待忘在了脑后，为了省时间，有三四位顾客挑选的鸡是放在电子秤上称重的。恰巧这一幕被老板看到，趁没有顾客进门之际，老板将他拉到厨房大骂：“你是呆子啊？怎么一点记性都没有，害得老子少赚百把块钱！”第二天，朱强特意问了负责称鸡的服务员，称鸡有什么“诀窍”，对方竟称：“用杆秤称鸡，每只鸡多赚出来的钱够你一天工资的。门外的电子秤是对卖鸡人使用的，即使老顾客前来吃鸡也不能用它称。”据朱强说，每斤公鸡的价钱是18元，这是烧鸡公店的行价，但称鸡都用短斤少两的“鬼秤”，这也是不可告人的“行规”，“只要店里每天有二三十桌生意，老板从称鸡上就可净赚上千元。”
“我觉得这样做很亏心，领到一个月薪水后便借口辞职了。要是早知道该店是这样坑人，我才不会去打工呢！”朱强懊悔地说。
12月2日上午，记者特意向菜场管理人员借了一台电子秤，管理人员称：“这秤刚被质监部门检验过，使用起来绝对准确无误。”
当晚11点15分，记者和电视台同行来到马台街暗访。在金老汉烧鸡公店前，两只装满公鸡的铁笼摆放在路边，一小伙正用杆秤给几位顾客称鸡。该店生意十分兴隆，店内几乎满座。
记者佯装食客走进该店，一女服务员连忙将记者带出门选鸡给小伙称。“8斤2两！”小伙提着秤向记者报出了鸡重。“你这秤准吗？会不会称错了？”记者提出质疑，小伙又重新称了一下，再次报出“8斤2两”，并把秤伸给记者看。
“这是公斤秤，我们每天都用它称鸡，一点问题没有。”小伙解释时，记者看到秤砣绳的确挂在“4公斤”外的秤星上，秤杆一头还高高扬起。
记者称车上恰巧带着电子秤，并拿过公鸡想称一下，小伙顿时慌乱起来，急忙伸手夺鸡，并说：“你不要这只，我就给你重新换一只。”记者硬用方便袋将鸡腿扎好放在电子秤上，显示重量竟只有“6斤4两”。
“你不说你的秤准吗？为什么差1斤8两？多出的重量要30多元啊。”面对记者质疑，小伙低头不语，站在那里不知所措。这时，几位服务员闻声出来，齐声说：“看错了，他一定是看错了！我们给你重新称一下。”
记者提出还用杆秤称一次，从店内走出的一位中年妇女却说：“我们这里有电子秤。”随即她走向店门旁的墙角拿来一台电子秤。电子秤显示这只鸡的确重6斤4两，中年妇女一再解释：“不好意思，刚才的确是称错了！”随后，中年妇女指着小伙说：“你怎么这么淘气啊？下次注意点，不要看错了。”
当晚11点40分左右，记者一行来到和会街阿婆烧鸡公店前，记者看到店外打着“正宗草公鸡每斤18元”的广告，两笼公鸡放在店门南侧，一杆秤放在鸡笼上。
记者刚走近店门，一服务员忙出来接待，声称笼内公鸡有四五斤的，也有七八斤以上的，“你们人少，选只小一点的公鸡就可以了。”记者说称只大的，他立即喊来另一名服务员帮忙，好不容易从笼内抓出一只大公鸡，“12斤整！”这名服务员指着秤说。“能有12斤吗？”听记者这么一说，服务员一脸不高兴：“没错！我这秤绝对没问题！”
记者将鸡提到车上用电子秤一称，竟然只有9斤6两7钱。“这鸡在你那杆秤上‘增肥’了2斤3两多，还说你的秤没问题？”该服务员面不改色，信誓旦旦叫嚷：“我这秤保证很准，不信再称给你看。”
这时，另外一个服务员走了过来，提起杆秤又称了一遍：“11斤9两高一点。”并声称：“可能你那电子秤有问题吧？我这秤以前有顾客怀疑来试过，买了几斤梅子来称，结果一两不少一两不多。”
这时，不少路人过来围观。“怪了，一只鸡怎么相差这么多？”“看来一定是有一方的秤出了问题。”为了向路人揭穿烧鸡公店的把戏，记者随即到苏果超市和会街便利店买来1斤8两2钱的鸡蛋，放在电子秤上复秤。围观者看到显示数字和购物发票上显示的一致，不禁惊讶起来：“烧鸡公店用‘鬼秤’，一只鸡多出2斤多，这手脚做得也太厉害了吧。”
看到使用“鬼秤”的伎俩被揭穿，服务员很不高兴，不耐烦地说：“你们说这鸡多重就多重，行了吧？”
12月3日至4日，记者连续两晚在市区暗访,发现烧鸡公店基本上都用杆秤给顾客称鸡，很多烧鸡公店或多或少存在短斤少两的现象。
12月5日上午，记者来到南京市质量技术监督局鼓楼分局反映情况。“商家短斤少两的违法行为，我们一直在严厉打击。”该局领导初步了解烧鸡公店玩“鬼秤”一事后，当即安排几名稽查人员跟随记者取证调查。
在马台街金老汉烧鸡公店，一位女服务员先是询问记者有几人，随即从鸡笼抓出两只鸡称了起来。
记者发现，该店似乎已早有准备，现场称鸡的秤并不是2日晚使用的那杆秤，而且鸡笼旁也没看到电子秤。
“11斤整！”女服务员看着秤说。记者连续两次质疑是否有11斤，她都斩钉截铁地回答：“没错，百分之百是11斤。”
然而，当稽查人员取过服务员手中的秤，看着秤星显示的计量却皱起了眉头：“你这秤是公斤秤，最高计量为5公斤，怎么能称出11斤来的？”
“是估计的！”这时，金老汉烧鸡公店大堂负责人贾经理出来接过秤让人复秤，并解释说，该店使用的秤虽然是5公斤的，但显示5公斤的秤星到秤尾还有一点空白距离，“我们试验过，称到秤尾就是12斤，刚才显示在空白距离中间，所以我们估计是11斤。”
贾经理声称，该店没有电子秤，从1998年开业以来，一直使用杆秤的。“我们没有欺骗消费者，用秤时，我们要求服务员必须和顾客打声招呼的，以防顾客误解秤有问题。”
稽查人员取出砝码，放在金老汉烧鸡公店那杆秤的秤盘里一称，发现该秤也存在短斤少两的问题。
为了求证该秤称重存在多少水分，稽查人员来到附近平安农贸市场，用砝码核验了菜摊上一个标准的电子秤，将刚才被称过的鸡放上去，显示的重量却为10斤3两8钱，两只鸡又少了6两多。
据了解，曾有执法人员上门查过金老汉烧鸡公违令使用杆秤，对此，记者向贾经理了解情况，其声称店老板不在，并说：“又不是我们一家，哪家烧鸡公店不是使用杆秤称鸡？”
一位稽查人员说，按照计量法规要求，像商场、超市和烧鸡公店这样的经营场所，是明令禁止使用杆秤的，必须使用电子秤，而且使用的电子秤要定期检测，贴上检测合格标识后方能使用。经检查，金老汉烧鸡公店不仅违令使用杆秤，而且杆秤存在不准问题，秤杆上没有检定合格印证。
“把秤还给我，我们现在生意正是忙的时候，还有许多顾客等着称鸡呢。”就在稽查人员填单要将“鬼秤”暂扣时，贾经理和店内行政管理人员等多次来夺秤。在稽查人员的要求下，贾经理答应马上安排人员去买电子秤，绝不再使用杆秤了。可是，就在稽查人员刚离开该店不久，记者发现服务员又拿了一杆秤在给顾客称鸡。
途经和会街阿婆烧鸡公店时，记者看到店前的鸡笼上仍摆放着2日晚使用的那杆“鬼秤”。南京市质量技术监督局鼓楼分局稽查人员表示，将对辖区烧鸡公店使用问题杆秤的现象，进一步严肃查处。
用鬼秤
是自砸招牌
“上帝”之言
用鬼秤
是自砸招牌
“哎呀，烧鸡公店怎么能这么做呢？这不是想法子来宰人吗？”在金老汉烧鸡公店，几位顾客发现稽查人员查处杆秤有问题，感到很惊讶。一女顾客称，她是金老汉烧鸡公店的老顾客，经常和家人朋友到烧鸡公店消费，没想到店家会在秤上做手脚。
另一位顾客在现场听到情况后，连忙询问服务员他刚才要的鸡杀了没有，服务员声称鸡已杀不能退，他一脸懊悔：“那就勉强凑合一顿吧！我下次再也不来吃了。”
“我们总不能带秤来吃烧鸡公呀？”有位正在吃饭的顾客气愤地说，自己每次到金老汉吃烧鸡公从来不看秤，服务员称多少就多少，“我们相信店家，奔着该店是全国连锁的知名餐饮店名头来的。但没料到该店使用的秤有问题，以前来消费多次，还不知道花了多少冤枉钱呢。”
顾客张先生说，鸡公店用“鬼秤”，这样做是不明智之举，“为赚昧心钱，伤了顾客的心，也砸了自己的招牌。”
（朱先生报料奖200元）
