快报讯（见习记者 张淑娟）记者昨日从质监部门获悉，我国首部针对中式糕点的国家标准——《糕点通则》今日起实施。该标准明确要求，生产企业不得使用过期馅料制作糕点。

　　新标准将糕点分为热加工糕点和冷加工糕点两类，热加工糕点包括烤蛋糕、松糕、麻花等产品，冷加工类包括萨其玛等。同时，标准还对糕点的馅料作出明确规定，尤其强调不得使用超过保质期和回收的馅料制作糕点。对于人们关注的卫生指标，标准更是有严格要求。其中，菌落总数和大肠菌数不得超过相应标准，沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌则不得检出。

　　南京市质监局工作人员介绍，生产企业如果使用过期馅料制作糕点，其产品也将被定性为不合格品。此外，糕点生产已被列入ＱＳ生产许可范围，明年起，没有领取生产许可证的糕点生产企业将被查处。