目前，厨卫作为住宅的心脏，其水、电、气综合资源消耗占整个家庭资源消耗的比例高达80%以上，而中国的厨卫环境仍存在着如环保性差、能耗高等诸多问题，鉴于如此堪忧的厨卫问题，国家将“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究”列入“十一五”国家科技支撑计划研究课题；建设部正式决定由宁波方太厨具有限公司主持该课题的研究，预计2010年底前完成此项目。

　　此课题包括厨卫功能设计与环境评价指标体系研究、厨卫污染控制与环境产品开发、整体厨房与整体卫浴环境改善集成研究、改善厨卫环境的技术标准研究等四方面主要内容，最后将实现经济效益、社会效益和环境效益的三赢，厨卫环境有望革命性突破。

　　厨房环境引起国家关注

　　据专家介绍，中国家庭所使用的厨卫产品的能源利用效率仅仅是日本的1/7，美国的1/4，比世界平均水平要低2倍多，资源浪费状况令人担忧。

　　“除了资源消耗高、浪费严重的问题外，中国的厨卫环境还存在四大问题”，方太总裁茅忠群告诉记者，“一是厨卫人居环境环保性差，厨卫油烟和污水污染是人居环境的主要污染源之一；二是厨房卫生间存在使用功能问题，厨房、卫生间没有实现标准化，尺寸类型太多，空间设计不合理，不能满足应有的功能要求；三是排气道设计不合理，致使排气不畅产生串烟问题，不能有效地排除厨卫污染气体，并导致交叉污染；四是厨卫产业化程度低，面积标准不合，不能配置成套厨卫设备等问题的存在，使目前厨房卫生间产业化程度十分低下。”

　　两院院士周干峙也曾指出：小康不小康，关键看两房（厨卫）。针对如何建设资源节约型和环境友好型社会，厨卫环境的治理与改善成为了国家政府关注的重点。

　　科技解决厨卫环境难题

　　燃气灶国标起草人之一蔡国汉专家表示，在所有厨卫环境中，中国的厨房环境是最特殊的。因为在中国的食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，饮食方式相当复杂多样。要改善中国的厨卫环境，关键要解决三大技术难题：第一是空气污染，烹饪时产生的废气和油烟使厨房的空气环境相比外部的大气环境要差很多，极不利于人体健康；第二是水，首先是饮用水必须洁净，其次是食物洗涤水也要保持洁净，因为水直接接触食物表皮，不洁净的话会危害人体健康；第三是污水和废弃物的排放，厨房由于做菜洗涤会产生大量的废水和废弃物，随意排放出去会造成环境污染。

　　据专家预测，此次课题中一系列关键性技术的研发和使用，必将帮助用户逐步实现绿色厨卫环境梦想。

　　方太带你进入“绿色厨房”

　　记者了解到，“方太”先后参加了《家用厨房设备》国家标准、《整体厨房》建设部标准和《住宅集成化厨房建筑设计图集》的编制，并成为了建设部住宅厨房标准化示范基地；近期“方太”还被正式确定为《吸油烟机》国家标准第一起草单位。

　　同时，作为行业的领头企业，方太还拥有两个领先的国家级实验室以及一批行业顶尖的研发人才，并坚持每年将销售收入的５％投入到技术研发中。结合中国特有的厨房文化和环境，方太坚持自主创新，目前在智能控制技术、核心模块研究，领先的外观设计、厨房集成技术、人体功能学研究等各方面，已获得近300项国家专利。据国家专利总局统计：在中国厨房领域，方太是中国申请专利最多的单位，其中大量属于发明专利，专利申请连年高于100％增长。

　　据课题负责人蒋志平介绍，为保证此次课题的顺利进行和课题任务的圆满完成，方太已成立了项目领导小组，并聘请了七名国内著名专家作为课题实施过程中的技术顾问。

　　快报记者 杨坤