白酒时尚革命迫在眉睫

　　“上咖啡馆和酒吧正逐渐代替我从前在饭桌上频频碰杯的业务洽谈方式。”谷先生是南京某公司的业务经理，由于工作关系，他必须与不同层面的人打交道，练就了会喝酒的“硬本领”，但最近几年，谷先生发现自己喝酒的口味在不断转换，甚至开始跟随新客户的口味频繁喝洋酒，而业务交涉已越来越多地从酒店转移到咖啡馆和酒吧等场所，“主要的原因是我接触的客户在逐渐年轻化。”

　　南京金色希望酒业总经理王钢志介绍说，最近两年，红酒的销量明显增多，“红酒的走俏主要原因是承载了一些时尚的元素，迎合了社会主流消费人群，这方面，白酒还没有做到位。”业内人士表示，未来的5年里，白酒面临着不得不把消费群体转向年轻一代的现实。对此，江苏省酿酒协会秘书长刘建华表示，要赢得白酒的市场，就必须从现在培养年轻的消费者。要解决这个问题，白酒品牌以及产品需要在文化内涵的挖掘和思路的开拓上，酝酿一场时尚化革命。年轻的消费者，喜欢追赶时尚，他们看重的是精神暗示和启发，关注如何满足自己的个性需求。因此，走出同质化误区，研究社会主流消费人群的消费心理，是白酒发展未来几年的当务之急。

　　洋酒时尚

　　值得白酒借鉴

　　南京某商业咨询顾问公司总经理苏先生表示，只有产品诉求与消费者心理需求高度吻合，才能形成最大的购买力，而白酒产品与消费者之间能形成共鸣的一个基本因素就是文化，而在目前来说，时尚元素的解读就是酒水流行文化的具体表现。

　　作为南京酒吧的聚集地，散发着时尚气息的1912街区正在演绎着最新的酒水潮流。据1912文化传播公司副总经理周程卓介绍，目前，街区内的20多家酒吧中，洋酒和红酒的消费占据了8成以上，白酒几乎无法在这些地方立足。周程卓表示，作为年轻人时尚的聚集地，这样的消费形式也说明白酒在迎合年轻人口味方面有不小的差距。

　　记者在采访中发现，和中国白酒文化大量诉求历史文化所不同，大部分洋酒在进行市场推广的时候，“百年老字号”只是宣传中的辅助卖点，在消费者需要更能表达个人品位、更有文化内涵的饮酒方式时，洋酒时尚文化的表现张力步步增强。比如，百龄坛摸准了夜场年轻消费者的心理，打造出“混地精彩”的概念，黑杰克针对精英人士打造北极垂钓地“芝华士人生”，这些，都是注重表现动感和活力的一面，配合了年轻人消费的趋向，正是国内白酒品牌商们在进行市场推广时值得借鉴之处。

　　白酒推广

　　期待个性消费需求

　　“针对婚宴，推出粉红色包装的特别包装有什么不可以？”一位某品牌白酒的经销商王先生表示，传统的白酒在经营上思路仍相对狭隘，和洋酒、红酒相比，产品开发缺少时代气息，比如，长城干红、张裕等品牌红酒，几乎均有酒标定制业务，结婚的新人可以将自己的照片印成酒标贴到酒瓶上，用于婚宴既有面子，又能满足来宾留作纪念的心理需要，这就是红酒厂家在适应细分市场的一个变招，而现在，白酒厂商还鲜有尝试。

　　业内人士认为，白酒品牌宣传走时尚化路线可为白酒品牌赢取年轻消费者，以应对消费群体逐渐年轻化的现实。白酒文化要实现时尚化，需要从多个角度下功夫，比如在口感上，可以考虑多种口味，如果味白酒等，降低酒精度，利用丰富的口感对目标群进行细分，白酒的度数也完全可以和啤酒、红酒不相上下；在形象上，要做时尚化的考虑，在包装上加上带有时代气息的元素，可以考虑增加包装材质，改变传统形状以及色彩、图案等增加时尚感；在市场推广方面，也应该从一味的依靠促销跳出来，用“引领潮流”、“关注生活”等主题文化，通过向消费人群灌输和传递全新的消费观念和思维方式，形成白酒的消费氛围。

　　快报记者 黄建军