走在南京的大街小巷，珍珠奶茶小店几乎遍地开花，各种口味的奶茶深受青少年尤其是儿童消费者的喜爱，不过业内人士指出，奶茶质量良莠不齐，由于缺乏统一的质量标准，卫生情况很难把握，而营养学专家则认为，奶茶中热能过高，其他营养素也不全面，多喝无益健康。

　　记者在街头采访时发现，奶茶店虽然人气较旺，但营业员普遍没有戴手套和帽子，有的人甚至一边收钱一边加工各种奶茶。为什么这么喜欢喝奶茶？记者随机问了几个年轻女孩，有的人认为奶茶有营养，有的则单纯认为口感好，不过也有人说，喝完奶茶后胃里有一种饱胀感，有时候会不想吃饭。

　　据了解，做奶茶用的不是奶粉和蜂蜜，而用奶精和糖。江苏省人民医院营养科专家曾珊认为，奶精不完全是奶，它是化学制品，含大量人造奶油，即反式脂肪酸，对人体有害。反式脂肪酸能改变身体的正常代谢，如果患心脏病、糖尿病、血栓、冠心病的人摄入过多，则不利于病情的控制。长期过量喝奶茶还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。另外，奶茶中的香精和色素如果添加得太多，而消费者又大量饮用的话，也不利于人体健康。

　　业内人士透露，珍珠奶茶生产还没有统一的生产标准，不少店铺都是凭经验、凭感觉配制销售，这就容易造成珍珠奶茶的食品添加剂含量过高，或者不安全成分增多，对人体易造成伤害。同时，部分珍珠奶茶营销人员卫生意识不强，封口机、一次性茶杯以及原材料卫生把关不严，使得不少珍珠奶茶成了有害细菌繁殖的温床。由于这一行业尚无相应的质量标准，给监管部门监管带来一定难度。根据规定，服务行业必须办理卫生许可证，从业人员必须办理健康证，但目前这类店铺规模小、数量多，监管部门限于人力不足，很难有效监管。快报记者 金宁