在外资连锁巨头林立的中国市场，谁走到了连锁业的顶峰？昨天，苏果CEO马嘉樑在北京荣获第二届“中国连锁业突出成就奖”。从南京出发的苏果凭什么能拿这个奖？在连锁超市的平均利润率多在1%和2%之间的时代，苏果又凭什么实现从1家门店到1700家门店的扩张？

　　销售额每年递增40%

　　苏果相关负责人告诉记者，截至2006年，苏果的销售规模已达222.8亿元，位列中国快速消费品零售企业第四,连续九年排列中国连锁业前十强。

　　老南京们或许还有印象，1996年苏果超市创立时，开的第一家门店面积只有50多平方米，员工只有6人。而在过去的11年中，苏果的年销售额以40%的速度逐年递增。正是靠这种飞速的发展，苏果成了连锁超市的“排头兵”。而飞速发展又靠什么？对此，苏果CEO马嘉樑对于他创造的“南京模式”引以为豪。这一模式的基本特征是多业态组合、专业化管理、集中布点、统一品牌、市场份额领先，体现整体赢利。苏果目前有社区店、购物广场等7种业态，网点遍布苏、皖、鲁、豫、鄂、冀等六省份。

　　一年卖掉“1/4个玄武湖”

　　在低利润率的情况下，必须卖出足够多的产品才能实现企业的良性发展，支撑连锁的扩张。苏果做到了这点，根据苏果提供的销售数据，今年酷夏期间，1700家苏果连锁超市销售的各种瓶装水和饮料，每天平均达348吨，夏季最热的3个月，总量就达31320吨，全年的总量在10万吨左右，而这个数目，相当于玄武湖容量的1/4。

　　这些数据反映的只是苏果一类产品的销量,并且，苏果的规模正在不断扩大之中。今年1～9月份，苏果新开网点150家,网点总数达到1728家，实现销售规模201.4亿元，同比增长19.2%，预计全年可实现销售260亿元。目前员工队伍也已扩充到6万人。还有另一个值得重视的数据是：2007年，苏果的品牌价值达到25.43亿元。

　　积极扩张大开“农家店”

　　苏果的积极扩张，从马嘉樑2007年中一天的行程可见一斑。

　　2007年5月11日早晨7点多，不顾连续一个多月巡视外埠门店的疲劳，马嘉樑又踏上了考察外埠新网点建设项目的路途。考察过程中未作任何休息，他连续赶往金湖、淮安、涟水、灌南、灌云、赣榆、连云港7个县市考察未来一两年即将新建的网点项目。一天考察路程800公里，一天连续赶路12小时……

　　除了在城市拓展，苏果还把连锁经营的触角伸向了江苏、安徽等地的农村。今年以来，进入镇村的苏果“农家店”深受农民的欢迎。今年1～9月份，苏果在县城开设了35家网点，在乡镇及镇以下农村开出56家网点。目前，苏果在县及县以下乡镇店铺数超过1000家，占网点总数的56%以上，其中在镇村的网点数为783家。

　　保证百姓吃到安全食品

　　在食品安全方面，苏果投入巨资，围绕食品供应链全程监测的需要，重点建设超市食品质量安全快速检测系统。

　　为建设这一检测体系，苏果超市和江苏省农科院共同筹资200万元，购置了一辆流动食品安全检测车，对至少20种农副产品的40多项重要安全指标进行快速检测。苏果还对食品安全示范门店的冷冻冷藏设备和生鲜加工设备进行了更新换代，每个门店投资200万元左右，总投资达到4000万元。

　　根据最新的消息，苏果投资上亿元建设的生鲜加工配送中心即将投入使用，该中心面积达1.1 万平方米，能够实现生鲜食品采购、加工、配送、管理的一体化、标准化运作，真正从源头上对食品安全加以控制，切实保障食品安全。

　　快报记者 石成 陈刚