43岁的肖玉钟早上4点就要起床，来不及吃早饭，就要给奶牛喂饲料、挤奶、打扫牛舍，然后去送牛奶，忙到七八点钟才能吃上早饭，中午还要继续挤奶，晚上要忙到十一点才能睡觉。

　　肖玉钟说，每天这么辛苦，如果能赚到钱，还是很值得的，而现在，他的目标只是“撑”下去。

　　成本一直在增加，而牛奶收购价却一直上不去，南京的奶牛养殖户出现大规模亏损。卖牛、杀牛等现象开始出现。

　　不过，最近国务院出台了扶持奶农的政策———“奶八条”，南京市的相关补贴措施即将出台。这让奶农们看到了希望。

　　（头条）奶农挤出一把辛酸泪

　　■成本不断上升，收购价始终未变，奶农直喊亏本

　　■根据国务院“奶八条”，相关补贴措施即将出台

　　奶农：忍痛卖病牛

　　肖玉钟是南京市建邺区双闸江南村头关二组的奶农，他的养殖事业从去年开始，他养了11头奶牛。

　　“不能提了，到现在一直赔钱。矛盾得很啊，饲料太贵，不能给它多吃，多吃了如果不多产奶，赔得就更多，但是不多吃奶又太少，说到底，还是舍不得啊！”昨天下午，肖玉钟见到记者时，一脸苦恼。

　　“投资下去有10万元了，真是有苦说不出，饲料、人工费用都在涨，牛奶收购价却总是不涨。去年这个时候，草卖2分钱1斤，现在涨到3分钱了，最近可能还要涨。”

　　同样，精饲料的价格也在飞涨，年初80斤一袋的只要50元左右，现在要73元；豆粕由原来的每吨2000元左右涨到现在的3500元；玉米由1000元/吨涨至1600元/吨；酒糟由150元/吨升至230元/吨……

　　人工费也在涨，肖玉钟常年自己干，有点吃不消，但是现在请个工人，1200多元一个月都不好请。而以前一个月五六百元就能请到人。

　　细细算一下，1斤牛奶的成本提高了0.35元左右。“现在甩也甩不掉，如果把牛都卖了，肯定亏更多。想想还是再撑一撑吧，希望情况变好一点！”肖玉钟说。

　　一个月前，肖玉钟的两头牛生了点小病，他忍痛把它们卖了，不是他狠心不给牛看病，而是“花钱看了又赚不到钱，赔得更多”。

　　大户：宰牛发工资

　　肖玉钟十几头牛的养殖规模，只能算得上小本经营。离他的养牛场两公里左右，58岁的曹大卫是个养牛大户。曹大卫在这里养奶牛已有18年了，现在他一共养了80头奶牛，2002、2003年的好年头，他养了近100头奶牛。

　　“这个月宰了五条牛，都卖给了屠宰场，其实都是能产奶的好牛啊，里面还有才养了三四年的牛呢（一般奶牛产奶可达10年）。没办法，工人等着发工资呢，稍微差点的就早点淘汰吧！”昨天，说起卖掉的奶牛，曹大卫连称可惜。

　　“从2005年开始亏本，当年亏了1万多元，2006年亏得更多，将近3万，今年都亏了七八万元了。”曹大卫说。

　　为了尽量让原奶的收购价能够高一点，去年8月，曹大卫开始自己组织人收购原奶，撇开了中间环节———奶站。“这样可以确保自己能够卖上收购价，但自己却贴上了人力成本、储奶罐成本和房租，算算价格也没增长多少，人员工资也在不断提高。”

　　“没办法，为了降低成本啊！2002、2003年效益还是有的，一年能赚7～10万，现在牛奶始终没有涨价，而6个工人，每个工人的工资翻了一倍，原来600元/月，现在要1200元，一年就多出5万多元开支。”

　　最重要的是饲料涨价。他算了一笔账：一头奶牛一年产奶10000斤左右，平均一天30斤牛奶，每天吃20斤饲料，1斤精饲料运到养殖场，算下来接近1块钱的成本，光这个算下来，1斤牛奶成本就接近0.7元，而1斤奶也就卖1元出头，最多1.1元。“还有人工、水电、房租，割草等等，这样算下来，每斤牛奶成本1块钱恐怕都打不住！”曹大卫说，光这样，他已经亏本了。

　　成本实际上远不止这些，奶牛场里，有产奶的牛，还有不产奶的牛，奶牛要18个月才能配胎，再过9个月才能产奶，小牛、刚配胎的、停产休养的，比例接近一半。还有兽医打防疫针，一头牛也要5块，一年打两次。这些都是养牛的成本。

　　“怎么算都不可能赚钱，我们就等政府的政策快点落实了！”曹大卫无奈地说。

　　进展：调研落实“奶八条”

　　中国奶业协会相关负责人此前接受快报记者采访时表示，与生猪相比，奶牛的生长周期要长，其数量的增长受到自然规律的制约，恢复起来比较困难，没有两年半时间是不行的。如果奶农大规模卖牛杀牛，导致奶源紧张，最终会造成牛奶价格上涨，而且上涨的幅度不会小。

　　为促进奶业的持续健康发展，国务院出台了八项具体措施，一方面加大了对奶农的补贴力度，另一方面，也加强了奶农的利益保障。

　　南京市发改委和农林局的相关负责人昨天介绍，由于国务院的政策需要地方政府落实，目前他们正在调研具体的情况，准备推出具体的实施细则。

　　业内人士认为，八条新政体现了政府对于乳业的重视，有利于促进奶农的积极性，对奶业的健康发展起到良好的引导和推动作用。

　　市场：部分乳制品涨价

　　“味全酸奶怎么涨价了？一下子涨了将近3块钱！”昨天，王小姐在超市购买酸奶，发现自己一直买的酸奶突然涨价了。

　　味全酸奶的调价如同一个信号，最近，卫岗订户的鲜奶价格也普遍涨了0.2元。

　　“目前的涨价主要是奶源短缺引起的，如果不采取措施保证奶源，以后可能会涨得更多。”一位业内人士表示。

　　记者昨天了解到，除了味全，目前并没有其他品牌的乳制品调价，但这段时间各品牌都推出了自己的高端产品，卖得都很贵。

　　无论是涨价还是推出新品，厂家目的很明确，就是增加利润。苏果超市负责食品业务的周先生透露，虽然没有调整价格，但不少品牌的供货量很小，时常出现断货，产品促销也减少了。周先生告诉记者，其实各个品牌都不希望涨价，因为价格一旦调整会直接影响销售，因此目前各个品牌都在积极组织奶源，抑制涨价压力。

　　影响：不会大面积涨价

　　“奶八条”的出台对养殖户的帮助无疑是巨大的，但对乳品加工企业来说，收购价的提高增加了他们的成本，最可能出现的结果就是乳制品涨价。

　　“有关部门最近肯定要跟我们企业联系，但是具体的政策还没下来。企业方面也将作出努力，适当提高收购价格或者提供部分补贴。”南京卫岗乳业市场部相关人士表示，“毕竟奶农的养殖积极性高了，原料奶能得到保障，奶的质量也会得到进一步提升。”

　　中国奶业协会相关负责人在接受采访时也认为，“奶八条”的实施的确会促使乳企成本上升，但奶源价格最多上涨10%～15%，乳品企业是可以消化的。几大龙头乳品企业蒙牛、伊利、上海光明、北京三元等上市公司，可通过减少库存产品、降低销售成本等多种方法化解成本压力，以上市公司为主导的中国乳业市场近期不会出现乳制品大面积涨价的情况。

　　快报记者 陈刚 张波