遵循罗伊森教授的建议，你就可以使你的生物钟倒退。在本书中，罗伊森教授利用最近的有关衰老过程的医学研究结果，提供了70多种方法来减少甚至防止80%的疾病，而这些疾病会使你更衰老。比数据更有说服力的是书中比比皆是的真实案例———这些人加入了减龄方案，因而从生理上更年轻，生活得更快乐、更健康。

　　维生素C：加强免疫力，延缓衰老

　　有没有注意到每次只要一感冒，周围的每个人都叫你服用维生素C？这便是诺贝尔奖得主莱纳斯·波林的功劳。

　　维生素C有哪些具体功效呢？和维生素E一样，维生素C能通过抑制血管壁的脂肪氧化，保持动脉健康。维生素C把胆固醇转化成容易排出体外的形式，抑制脂肪堆积。由于维生素C是水溶性的，因此能进入血管壁的细胞内，与细胞内游离的自由基结合，尤其是在自由基容易破坏DNA的地方。维生素C具有修复功能，能维持血管中的健康基质，修复受损的血管壁。

　　维生素C与维生素E一起服用，才能达到抗衰老的效果。仅服用维生素C，血管疾病并无减少，因此，许多研究报告包括美国疾病防治任务组调查，都没有发现维生素C或维生素E对动脉老化有疗效，这些报告是完全正确的。单独服用的确不会产生任何效果，只有在对同时服用两种维生素的人群所进行的流行病学调查中，才发现其抗衰老的显著效果。

　　维生素C有助于降低血压，防止白内障，促使伤口愈合，改善肺部功能，防止呼吸系统老化。而且维生素C确实能使免疫系统保持年轻。目前，我们知道维生素C能降低癌症（每个人都想避免的致老因素之一）的发病率。维生素C还有助于防止造成胃溃疡、十二指肠溃疡、胃癌的细菌感染。全国健康及营养调查的最新数据显示，血液中维生素C水平最高的人遭受致病细菌感染的几率比维生素C水平最低的人要低70%。不管是什么原因，这是维生素C对真实年龄的额外益处。

　　水溶性的维生素C会随着尿液排出体外，因此必须每天服用几次。我建议每天至少2次，一般3次。我是通过食物与保健品搭配来摄取维生素C的。早晨服用含有500毫克的维生素C多维元素片（同时含有200国际单位维生素E），中午吃一个橙子或一串葡萄，晚饭时再服用同样的多维元素片，确保足够的摄取量。我也从其他食物如番茄色拉中摄取维生素C。维生素C的真实年龄最佳量为每天1200毫克，从保健品和食物中分批逐量摄取，而日均供给量仅为60毫克，无法达到抗衰老的标准。袋装及切碎的蔬菜中维生素C容易流失，烹饪更易减少维生素C的含量。这也是为什么要每天食用大量新鲜水果和蔬菜的原因。同时，剧烈运动前一到两个小时，食用一些水果或服用一些维生素。因为剧烈运动会导致氧化物积聚，而维生素C的抗氧化功效或许能帮助你保持年轻。

　　服用天然维生素C还是合成维生素C并不重要，人体都能吸收。但我不建议服用“咀嚼型维生素C”，它的酸性物质会留在牙齿上。

　　最近有一则报道说维生素C会破环DNA，从而导致癌症。但该报道没有提到的是，在500毫克的摄取量的情况下，维生素C所产生的修复功能是其损害作用的10倍。但要注意如果服用500毫克的维生素C，频率不能超过每6小时一次，每次不能太多。

　　最后，维生素C能防治感冒吗？很不幸，答案是不能，但它能够缓解症状。出现感冒症状时，可以增加维生素C的摄取量，多喝些水，建议每天4000毫克、8杯水。尽管不能如波林认为的那样治愈感冒，但维生素C能缓解感冒的症状。例如，感冒时服用维生素C，你会发现还能继续运动，如果正在服用他汀类药物，只要多喝点鸡汤就行了。鸡汤、锌含片及维生素C在缓解感冒症状上似乎有相同的功效。