第A21版:健识/福彩
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  2007 年 6 月 10 日 星期
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力不从心的微波炉
  许多人认为,微波炉能够起到杀死细菌的作用。然后,最新研究指出,微波实际上是从外向内加热食品的。这使得食物内部分布着许多“冷点”。在有30名志愿者参加的实验中,10名使用微波炉重新加热野餐时吃剩下的烤肉的人全部出现了不同程度的肠胃不适,而20名使用烤箱或煎锅加热剩肉的人均未出现任何症状。另一篇论文指出,如果使用功率为500瓦的微波炉,至少应加热5分钟以上,而且要在中途取出搅拌、翻面,保证加热均匀。
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