像芝麻开花一样节节攀高的小西红柿、在新疆才能吃到的正宗哈密瓜、可以做盆景的南瓜……在江苏农科院示范田里，瓜果蔬菜在科研人员的手里俨然成了一件件艺术品，真正是“秀色可餐”。

　　新疆哈密瓜南京造

　　比西瓜还甜的哈密瓜，不要以为只有新疆才有，从这个月开始，南京自己培育出来的哈密瓜就要正式上市了。

　　说起哈密瓜的培育过程，江苏省农科院蔬菜所的江蛟告诉记者，从上世纪80年代起，南京就尝试各种品种的哈密瓜培育了。但直到2004年，专家们才找到一种适合在南京土壤上生长的哈密瓜品种，专家们称之为“雪里红”和“9818”。

　　说起本土哈密瓜的口味，专家们个个赞不绝口。江蛟说，新疆的哈密瓜要想顺利运到南京，必须在其七成熟的时候就开始运，一路上捂着，到达目的地的时候才能“恰到好处”。这样的哈密瓜味道有些甜腻，口感也不够清脆。而南京本土哈密瓜就保证了新鲜清脆。江蛟说，西瓜的甜味度是12，本土哈密瓜的甜度在16、17左右。

　　据了解，上市后的本土哈密瓜，每斤价格要比新疆哈密瓜贵5毛钱。

　　黄瓜这个名字大有来历

　　人们在吃黄瓜的时候，总会有一个疑问：明明是绿色的，为何称为“黄瓜”？记者本来也有疑问，但昨天在江苏省农科院的示范田里却看到了真正的“黄瓜”，通体金黄，外表比普通黄瓜粗壮得多。

　　省农科院蔬菜研究所所长羊杏平笑着告诉记者，两千年前，张骞出使西域时带回来的黄瓜确实是黄色的，经过上千年的演变，才变成了现在的青绿色。

　　黄瓜原名叫胡瓜，后赵王朝的建立者石勒，本是羯族人，他登基做皇帝后，对胡人这个说法很敏感，便定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字。有一天，石勒召见地方官员，吃饭时，石勒指着一盘胡瓜问当时的襄国郡守樊坦：“卿知此物何名？”樊坦知道石勒故意在考他，便恭恭敬敬地回答：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。从此，胡瓜就被称为黄瓜了。快报记者 安莹