昨天，南京肉价依然维持在高位.怎么办？记者从南京市商贸局获悉，动用储备肉的申请已经由江苏省经贸委递交给国家商务部。与此同时，天环集团表示，他们已接到商贸局的口头通知，要求做好动用储备肉的准备。
■声音
政府在忙
商务部说：
7月份，一些地区
肉蛋价格将趋稳
商贸局已申请动用储备肉
新华社北京5月24日电(记者 雷敏) 近期,受畜禽存栏量减少、养殖成本增加等因素影响,一些地区猪肉、鸡蛋价格呈快速上涨势头,商务部24日发布的最新预计显示,今年7月份一些地区肉蛋价格将趋稳。
商务部有关负责人表示,年初新补栏生猪将陆续出栏,蛋鸡也将陆续进入产蛋期,猪肉和鸡蛋市场供给将逐步增加。同时,随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足,市民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。
据商务部市场运行司监测,5月中上旬,全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为14.5元/公斤,较4月份上涨8.6%;较去年同期上涨43.1%,平均每公斤上涨4.4元。5月中上旬,36个城市鸡蛋平均零售价格为7.00元/公斤,较4月份上涨2.6%;较去年同期上涨31.6%,平均每公斤上涨1.68元。
商务部分析显示,肉蛋价格上涨,主要有以下两方面原因:
一是畜禽存栏水平较低,市场供给减少；二是饲料价格上涨,畜禽养殖成本提高。
由猪源紧张带来的价格上涨已经引起相关部门的高度关注。昨天，南京市商贸局副局长周益彬向记者透露，按照逐级上报的程序，商贸局已经通过江苏省经贸委，将动用储备肉的申请递交到国家商务部。
那么，申请什么时候能批下来呢？南京市商贸局副食品流通处的文处长说，猪肉紧张是全国性的问题，国家商务部会统筹上海、北京、广州以及杭州等地的实际情况，并作出决策，因此现在还很难判断这个申请什么时候能批下来。而一旦这个申请批下来之后，按商务部对动用储备肉的要求，南京市商贸局将立即执行。
商贸局相关人士昨天透露，几年前，国家储备肉采用冷冻的形式，但是冷冻时间过长导致口味不好，不新鲜，于是改为活体储备，这些猪肉都是以饲养场里的生猪为载体的，分布在各省、市、自治区。对于这些储备肉，国家给予企业每头猪30元的补贴。
记者了解到，南京曾承担过“活体储备”任务的单位有雨润、苏食和天环三家企业。目前，这些储备肉在南京就有，但是具体的储备情况还不便透露。而一旦商务部批准动用，将采取定向调拨、定点屠宰、市场化运作、价格随行就市等措施适时投放南京市场。
1200人全国各地采购生猪
■行情播报
市民在超市内选购生猪肉。 新华社记者 刘颖 摄
目前，南京市商贸局已经要求全市56家定点屠宰场加强生猪货源联系，加大生猪采购力度，增加生猪调入量，保证市场供应。同时，加强市场监测，对生猪调入、屠宰上市、销售价格、市场动态等信息及时通报。
南京市商贸局副局长、市生猪屠管办主任、市菜篮子办主任周益彬介绍，在加强采购调入方面，除了到较近的苏北、安徽等地采购外，江苏的主要采购企业采购员还远赴陕西、贵州、湖北等地进行生猪采购。
“采购人员大概有1200多人，这两天全部都派下去了。目前从四川、东北都有生猪和冷鲜肉过来。”昨天，雨润集团一位负责人告诉记者。
3天了，南京肉价没再涨
南京昨接国家发改委特急电报，今起主副食品价格每日一报
政府在忙，南京猪肉保供的三大重点支柱企业雨润、苏食和天环也在忙。天环集团表示,他们的养殖基地能出栏4000头储备生猪;同时，雨润也从全国紧急调集500吨猪肉投放江苏市场。
农业部说：
全国生猪生产稳定
能够满足市场需求
据新华社北京5月23日电(记者 王立彬)针对当前猪肉价格波动情况,农业部有关负责人23日表示,当前全国生猪生产平稳发展,猪肉市场供应是有保障的。目前,农业部正在采取有效措施,发展生猪生产,确保满足市场需求。
这位负责人介绍,去年以来,农业部采取了一系列扶持措施,生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明,2006年全国生猪出栏6.81亿头,比上年同期增长3%;猪肉产量5197.2万吨,增长3.7%。今年一季度,生猪出栏2.3亿头,比去年同期增长2.5%;猪肉产量1773.4万吨,增长3%;存栏4.67亿头,下降0.3%,猪肉供应来源充足。
这次猪肉价格的快速上涨,主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。目前,受市场价格拉动,养殖户仔猪补栏加快,存栏量将会增加。
一天、两天、三天，南京猪肉价格似乎“消停”了许多。来自南京市价格监测中心的数据显示，该市的肉价已经连续3天保持稳定。
与此同时，鸡蛋的价格涨势凶猛，涨幅超过猪肉。昨天，南京物价部门接到了国家发改委的特急电报，从5月25日起，肉禽蛋、水产品的价格每天都须上报。
企业也在忙
天环：提供4000头储备生猪
肉价涨停，未来上涨空间不大
5月24日，南京市价格监测中心的数据显示，每斤精瘦肉10.50元、去骨腿肉9.50元，大排9元-10元，仔排14元-15元，五花肉9元-10元（数据采自农贸市场）。上述价格已经连续3天未变，5月22日以来行情表上，这3天走出的是一条“平线”。
“猪肉价格暂时维持在高位已经几天了，估计近日不会出现明显的下降。”南京价格监测中心陈主任告诉记者，猪肉价格预计将在一定时期内保持稳定，“再继续涨下去也不太现实，市民的心理承受能力已经‘到位’了。”日前，价格监测中心的工作人员在采价时发现，“小刀手”们已经多少钱进货、多少钱销售，基本不赚钱了。他们说，价格再高市民不买了！据悉，很多市民已因为肉价过高而转而改吃水产品、鸡肉、鸭肉等。
蛋价高涨，粮油蔬菜稳中有降
值得一提的是，肉价平缓了，鸡蛋价格却猛涨了许多。监测显示，5月24日鸡蛋每斤3.80元，与5月23日相比上涨5.3%，一天涨了近两毛钱！主要原因也与饲料价格上涨有关。
其他主副食品如粮油类商品供应充足，价格平稳。特二粳米、标一粳米，分别为每斤1.60元、1.50元，标一杂交籼米1.40元、标准粉1.40元，富强粉1.60元，5升装鲁花花生油109元，1升装鲁花花生油25.9元，5升装鲁花花生调和油68.8元，福临门5升装花生油价79.9元，5升装金龙鱼花生油88.8元，菜籽油4.10元/斤，豆油4.20元/斤，价格均没有变动。
蔬菜、水产价格稳中有降。受天气影响，蔬菜大量上市，价格稳中有降。青椒1.80元/斤、青菜0.80元/斤，分别下降18.18%、10.0%。其它如茄子2.0元/斤，西红柿1.30元/斤，黄瓜1.00元/斤，芹菜1.30元/斤，韭菜1.50元/斤，苞菜0.70元/斤，土豆1.50元/斤，花菜1.30元/斤，草鱼4.80元/斤，白鲢鱼2.6元/斤，价格基本平稳。
国家发改委要求“每日一报”
肉价这波行情未来会否影响到整个主副食品呢？国家有关部门予以高度关注。昨天下午，南京物价部门接到了国家发改委的特急电报，要求从5月25日起，南京等36个大中城市肉禽蛋、水产品价格实行每日监测报告。同时，为了防止中间环节抬高行情，规定生猪、鸡蛋出场价格实行每周三监测报告。各地预警值班电话要保证24小时开通。一旦出现排队抢购、脱销断档、价格大起大落等异动现象，必须及时启动宏观调控措施。据悉，国家有关部门关注肉蛋价格的程度如此之高，此前并不多见。快报记者 郑春平
天环集团相关人士昨天介绍说，他们在江浦的顶山生猪养殖基地目前存栏数量有12000头，能够出栏的有4000头。
对此，业内人士指出，储备肉的投放并不能从根本上解决价格的问题，或者说，不可能通过投放储备肉，达到平抑肉价的目的，投放储备肉只能解决市场猪肉有无的问题。而如果要从根本上平抑肉价，还是要解决饲养成本和饲养数量的问题。
雨润：急调500吨猪肉进南京
雨润公司针对目前南京市场猪肉价格上扬的现状，从全国范围紧急调集500吨猪肉投放江苏市场，以保证市场供应，平抑猪肉价格。
昨天下午2时许，冒着淋漓细雨，在雨润集团食品总部，一辆辆装满生猪或者冷鲜肉的大卡车不断驶进生产车间。现场工作人员介绍，这些生猪和冷鲜肉共有500吨，都是临时从四川省、东北哈尔滨等地区紧急调运南京的。以后，雨润每天投放市场的量将比前期增加500吨左右。
一位货车司机介绍，他前天晚上临时接到物流中心的通知，要求赶紧出车从四川内江出发调运一批猪肉前往南京雨润总部。他还没来得及带上换洗衣服，就风尘仆仆出车前往南京。
记者昨天走访雨润集团的部分冷鲜肉专卖店发现，猪肉单价并没有出现明显的上扬，仍然保持在一周前的平均水平。雨润集团表示，他们基本上可以保证每天新鲜猪肉的上市数量，并且保证近一段敏感时间内不会出现猪肉价格恶性上扬的状况。
饮食建议
肉价涨鱼价降 不妨多吃点鱼
高价肉时间不会长
“再次上涨的幅度不会太大，高价位运行的肉价也不会太长。随着气温升高、夏季猪肉消费量减少、高价位运行、刺激农民补栏积极性提高等因素，可以预计，6月以后，猪肉价格将逐步下降。”南京市商贸局副局长、市生猪屠管办主任、市菜篮子办主任周益彬昨天表示，目前猪肉的高价位运行只是暂时的。不过，生猪生产有其自身周期规律性，产销平衡需要一定的时间，随着6月以后市场供需关系逐步平衡，价格也会趋于平稳。
蔬菜、鱼价格都降了
“虽然猪肉鸡蛋价格上涨，但仍然处于正常波动范围。值得注意的是，蔬菜和鱼类的价格目前在下降！”南京市商贸局副食品流通处文处长昨天介绍，蔬菜价格自4月份以来一路走低，目前，较上月下降了40%到60%。青菜从0.6元/斤降到0.35元/斤；大白菜从0.6元/斤降到了0.3元/斤；韭菜从1元/斤降到0.6元/斤；四季豆从2.8元/斤降到1.4元/斤……
与此同时，淡水产品价格与去年同期也基本持平，有的品种价格一直在低位运行，如白鲢价格只有2.00到2.5元/斤、鲫鱼也只有4.5元/斤-5.00元/斤。三黄鸡、麻鸭等价格也与去年持平，市民选择的机会也比较多，可以少吃肉多吃鱼。
快报记者 夏天 石成 陈刚
虽然猪肉价格目前在高位运行，但这是暂时的，相关人士表示，肉价6月以后将会平缓下降。这段时间，与肉价相比，蔬菜和鱼类的价格却下降了不少，市民拥有多样选择。
鸡蛋价格上涨 新华社发
