身体就像宫殿，精细，协调，充满了秘密。本书如同一册游览图，指引你在迷宫漫步。承上启下的腰部，远比想象中更重要和复杂。本书的作者是医学专家，他们将告诉你，健康之计在于腰，肥胖的要害不是体重而是腰围，管住腰围也就控制了体重。

　　饥饿感的开关

　　用胶带封住嘴巴并不是你的身体调节饮食摄入量的明智做法。我们要做到通过人脑控制物质之间的交流，使你的身体自然地完成饮食调节工作。尽管有待人类发现的与饥饿和肥胖有关的激素还有很多，目前已经有足够证据表明，有两种激素对于决定人的饥饿和饱足程度所发挥的作用，就和主裁判对攻守双方的影响力一样大。

　　可爱的瘦素：饱足激素对于相扑冠军而言，多点儿肥肉可能会带来更好的效果。不过，我们也认为脂肪并没有得到公正的对待。人们对待脂肪的态度有点儿像对犯罪嫌疑人，常常脂肪会得到不公正的评价。脂肪可以让人体血液中产生一种化学信号，告诉人脑停止进食。在不受外界干扰的情况下，脂肪可以自我调节；一旦我们自己干扰了体内监控系统的正常工作，在我们已经饱了的情况下仍然继续大吃，就会出现问题。你的身体清楚自己何时吃饱了，并且会阻止你继续吃下去。脂肪是怎么抑制食欲的呢？它是通过在瘦身过程中最重要的化学物质之一———瘦素起作用。这是一种由储存在体内的脂肪分泌的蛋白质。事实上，如果瘦素能够正常发挥效用，它可以让你在对抗脂肪的斗争中收获事半功倍的效果。瘦素受到激发，会关断人体的饥饿感觉，促使身体燃烧更多的脂肪———通过刺激CART的分泌。

　　但是，我们的身体并不总是完美无缺的，瘦素往往不会像本应有的状态那样发挥正常作用。一些研究表明，老鼠被注射瘦素后，会不出所料地出现食欲减退的现象。而人被注射瘦素后，一开始会变瘦，但不久之后，奇怪的事情发生了：他们的身体摆脱了瘦素的影响，体重不再下降。这表明我们的身体可以不去理会瘦素发出的已饱信息。怎么回事？当瘦素通知人体的守方———饱足感化学物质———速来报到，保护身体免受糖果甜食的诱惑。这时人脑中的愉悦中枢说：“呃，好吧，我再要三份带走。”这种来自愉悦中枢的冲动会撤销瘦素发出的人体已饱的消息警告。这种现象被称为瘦素排斥。

　　这并不意味着瘦素在这场化学物质的战斗中是永远的输家。YOU提醒！关键是让瘦素尽忠职守地完成自己的工作，以便让大脑需求的食物量减少。解决办法之一是：每天步行30分钟，塑造出少许肌肉。一旦你减去了一些体重，身体细胞对瘦素的敏感度和反应性就会提高。

　　饥饿激素是精灵

　　肠胃的功能并不仅限于容纳食物和气势如虹地打嗝。胃部空了的时候，会分泌少量被称为饥饿激素的活跃性化学物质。当胃饿得咕咕叫时，正是这种精灵激素在控制着人体的攻方活动。它发出绝望的信息，表明你需要再进攻，需要得更多的分，需要马上把辣味热狗打发到肚子里去。饥饿让人想要进食———这是通过刺激NPY分泌实现的。

　　更糟糕的是，在你挨饿节食的时候，饥饿激素分泌增多，发出更多要求进食的信号，会彻底击垮你的意志力，产生一系列化学反应，让你别无选择，只能胡乱地把牛肉干往嘴里塞。饥饿激素还会通过增加生长激素的分泌来促进人们进食。因此一旦饥饿激素在体内的含量升高，人体内的生长激素就会被召唤报到，这种激素在让你身体长高的同时也会让你变“宽”。

　　YOU提醒！我们是不可能与自己身体的生物性本质作对的。如果你可以重新调整自己身体的工作程序，防止饥饿激素的精灵们闹得太凶，那么你就有可能让自己的肚子总是觉得饱饱的，吃不下多余的东西。