近一年猪肉涨跌示意图

　猪肉带皮后腿肉零售价目前卖到9元／斤，而带皮五花肉最高已经飙升到9.8元／斤。从今年1月起，南京市场猪肉价格连连上蹿。昨天，记者从天环等猪肉加工企业获悉，5.6元／斤的生猪收购价再创下历史新高。去年8月份超市的带皮后腿肉才6.68元／斤，现在竟涨到9元／斤。

　　三元猪收购价5.8元/斤

　　“今年1月份的生猪收购价是5.23元/斤、2月是4.30元/斤、3月是4.61元/斤、4月是5.5元/斤，昨天蹿至5.6元/斤，这还是口感较差的“良杂猪”，如果是口感最好的三元猪的收购价昨天已经涨到了5.8元/斤，而去年同期的收购价只有3.15元/斤。现在南京大多数定点屠宰厂的带皮肉批发价都已经涨到7.75元/斤，而去年同期带皮肉的批发价只有6.1元/斤。”南京天环集团天品公司经理曹敏说，他在生猪销售行业干了20多年，这样的生猪收购价，算是最高的。与去年同期相比，今年的生猪收购价上涨了30％，4月份的涨幅达到37％。收购价上涨，加上货源奇缺，导致每月向南京市场提供的生猪供应量减少了70多吨。

　　零售价跟着往上涨

　　曹敏说，现在不少农贸市场的带皮后腿肉最高已经涨到了9元/斤，超市最高涨到了9.2元/斤至9.3元/斤。记者昨天在苏果、金润发等超市看到，五花肉、后腿肉卖到9元/斤，大排8.5元/斤，精瘦肉卖到10—11元/斤。

　　在羊皮巷农贸市场，带皮后腿肉涨到了8.5元/斤，而在科巷农贸市场价格也不低，后腿肉零售价为8元/斤、五花肉8.5元/斤、精瘦肉9元/斤、肋排12元/斤。一些正在买肉的市民说“买一斤精瘦肉、两斤排骨花了30多元，这几天肉价平均比上个月涨了1块多，肉太贵，家里都改吃鱼了。”价格最高的沃尔玛超市，带皮五花肉则涨到了9.8元/斤。

　　想吃便宜猪肉要等到6月下旬

　　曹敏说，自去年下半年以来，由于以粮食为主的农副产品价格大幅上涨，饲料价格也随之不断攀升。另外，去年养猪亏本挫伤了部分农民的养猪积极性。据了解，南京市场每天的猪肉需求量为5000多头，主要来自河南、山东和安徽等地。

　　市场相关人士表示，今年的生猪收购价有可能突破6元/斤。由于猪肉价格上涨因素不可能一下子消除，预计猪肉销售价格仍将在高位运行。但估计6月下旬，肉价有可能小幅回落，因为部分养猪户受到价格上涨因素影响，春节后会补栏养猪，经过180天的生长期，新猪上市将对猪肉价格起到缓解作用。快报记者 夏天