快报讯（通讯员 魏坚 记者 刘峻）天气热了，又是喝啤酒的好日子。昨天，南京市卫生监督所专家告诉记者，消费者在选购啤酒产品时，可以采用“看日期；闻香气、尝味道”的方式来判断质量的优劣。而喝啤酒的同时最好不要吃烧烤等烟熏食品。

　　南京市卫生监督所专家告诉记者，首先看日期，查看啤酒是否超过保质期；其次要闻香气，质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气，质次的，不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味、老化气味以及其他不正常的异香气；最后则是尝味道，啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味以及来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等味道，酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味。

　　专家提醒，啤酒的最佳饮用温度在10摄氏度左右。啤酒的酒精度虽低，在3~4%之间，朋友劝酒时常说，十几瓶啤酒抵一瓶白酒，其实不然，过量饮用啤酒亦可导致酗酒。专家最后指出：吃烟熏食品时不宜喝啤酒。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。