天热了，除了凉白开，还可以喝点苹果酒，甚至还可以喝点药茶，这些市民只需花个几分钟就可以自己动手做好。昨天，世界红十字日大型义诊现场，南京中医药大学的学生以及教授，精心配制了5款水果酒和中药茶，围观的市民无不好奇地尝了一口。“苹果酒和雪梨酒是眼下最适合喝的了”。

　　诀窍就是“摇一摇”

　　看到苹果酒记者好奇地尝了一口，淡淡的有种酒的清香，喝后感觉体内凉凉的，确实比吃一个苹果有感觉。再仔细一查看，切成了碎片的苹果散落在酒内，颜色略微偏黄，酒是用50度以上的高粱酒。“苹果酒是最消暑的了。”专家说，苹果酒制作非常简单，平常家里就可以做，将苹果去皮去核后，切碎倒入高粱酒内，最关键的是密封后，每天都要摇一次，7天后就可以饮用了。如果条件好的话，可以选择棕色的器皿，这样让酒可以避免光照，减少挥发。雪梨酒的制作方法也是一样，但需要每隔两天搅拌一次，浸泡7天后就可以喝了。雪梨酒主治咳嗽，清热化痰，一日一杯即可，莫要贪杯。

　　不是什么都能泡酒

　　虽然大多数水果都能制作成药酒，但不见得所有的东西都能泡酒。南京中医药大学的王春根教授告诉记者，一些容易溶于酒、毒性较大的中药是不能用来泡酒或茶水的，例如马钱子、附子等。而有的药材往往要先行加工炮制才能食用。比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良药，但生品含有乌头碱，0.2毫克就能中毒，3~5毫克即会达致死量。建议大家在配药酒的同时，最好将配方及制作方法拿给医生看一下。快报记者 刘峻