单核细胞增生李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌。这种菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不需再加热的即食食品,皆有可能有李斯特菌的存在,不慎食入达到一定剂量即会造成中毒。
检验检疫局提醒广大市民,防止李斯特菌中毒的最佳办法是慎食生冷食品。