看到徒弟都开店发了财，厨艺更好的老李也信心百倍地开了家小饭店，谁知没两个月便弄得要关门大吉。老李百思不得其解，只有赶紧向徒弟求救。

　　徒弟打断老李的絮叨说，老板是不能当厨师的。

　　老李叫道，什么狗屁老板，统共就我自己一个厨子，我也就是因为能烧菜才开饭店的。咱俩都知道厨师烧菜时那种大手大脚的浪费，反正不是自己的不心疼，而我自己掌勺，就能最大限度地精打细算，能省一点是一点，省的都是人民币啊。

　　徒弟笑道，毛病就在这儿，就因为是为自己炒菜，你就会不由自主地偷工减料、克扣斤两。比如烧鸡，你不可能在鸡身上下掉一块肉，但你会在配料、作料上做手脚。现在食客的嘴巴，刁得就跟测试仪似的，你少放点什么他都能品出来，第二回他不再来。我们这些小饭店，靠的就是回头客，没人吃，你赚鬼的钱啊？

　　老李恍然大悟：甘蔗没有两头甜，老板想的是开源节流，能省就省；厨师只管烧好菜，该怎么烧就怎么烧，而自己身兼两职什么都想要，结果是捡了芝麻丢了西瓜。

　　可是老李又说，就算我不上灶台，但我还是会忍不住在厨师身边指手画脚的。

　　这时，徒弟给他指了一条路———“咳，你可以像我这样，只负责大政方针和采购，然后继续到别人的店里去打工当厨师！”