快报讯（记者 常毅）冷冻水饺、汤圆、肉丸……超市里的散装冷冻食品价格低廉，但卫生状况却令人担忧。这种状况有望在6月后得到改变，国家商务部新出台的《速冻面米食品行业标准》规定，6月1日起，不经预包装的速冻食品不得销售。

　　昨日下午，记者走访南京市内几家大型超市发现，速冻食品区冷冻柜内散装的汤圆、饺子等冷冻食品，大多装有机玻璃盖，但很多盖子并没有拉上。不少顾客一边挑选，一边不停说话，还有顾客直接用手随意挑选。在一些散装速冻食品的标签上，可以看到产品名称、价格和保质期，但却找不到生产日期。

　　“超市里人流量大，空气混浊，散装食品直接暴露在空气中，让人很难放心。”顾客钱先生对速冻食品卫生表示不满。一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，散装食品如果与空气接触面积大，会造成水分蒸发、产品干裂、油脂氧化变质等。散装速冻食品在拆除大包装散卖和顾客挑选过程中，都可能受到污染。速冻食品的储存温度是在零下18摄氏度之下，可超市的冰柜都是敞开的，散装速冻食品保质期可能因此而缩短。如果食品表面已经结霜，说明其内部的水分已经蒸发而导致了食品变质，但很多老百姓并不知道，一些商家为了能减少损失也继续出售。

　　对于禁止速冻食品“裸卖”的新规，各方反应不一。一食品经销商称，速冻食品行业门槛较低，生产成本不高，标准的出台将淘汰一批不达标的小厂，也避免了由于广泛接触空气与人为触摸而遭受二次污染。市民马女士则担心，“到时速冻食品会不会涨价？”南京某超市一位负责人表示，其实超市更欢迎预包装的食品，“销售散装食品其实成本并不低。”